Recettes

recette de sophie dudemaine

j'aimerai,avoir une recette simple au poireaux!!avec saumon au des si possible, ou en tout cas un plas pour plusieurs!
merci d'avance!
- cheddar, bière, jambon, moutarde; j'aimerai bien avoir cette recette!!
merci a bientot!!!

Bonjour, merci d'avoir repondu et encore bravo pour ces recettes. Bonne fin d'apres midi

Bonjour Carolina,
Merci pour ton gentil message
Je garde la recette des coquilles st jacques de ta maman
A bientôt et bonne journée
Loreen

Bonjour, désolée de répondre si tard, mais j'étais absente un jour. Il n'est pas précisé dans la recette si c'est du foie gras cru ou déja cuit, mais je pense aussi que c'est du cuit.
Bonne journée

Bonjour Et merci ,Loreen, pour cette patience et ces superbes recettes !
J'ai testé le cake pomme cannelle , un régal
alors, un grand merci encore pour votre gentilesse et votre disponibilité
Amitiés
Carolina

je cherche en vain une recette de cake au foie gras si vous trouver ca dans vos tiroir merci d avance

merci pour le courage et la curiosite des autres, j'en profite.. Une precision SVP pour le cake avec le foie gras, il est cru ou deja cuit (je presume cuit car sinon il doit rendre de la graisse) vu le prix il faut mieux etre prudent. Merci d'avance

MErci Loreen pr tes délicieuses recettes ;)

J'ai essayé le cake facon flam et c t excellent, tlm a apprécié a la maison, je vais essayer celle au saumon et au foie gras, magret ;)

Merci encore pr les recettes ;)

BRAVO POUR TON COURAGE!!!
Recopier tout ça , ça tient de l'exploit.
A charge de revanche si tu cherche des R7 ou des astuces.... N'hésite pas à me contacter
Tartinett

Bonjour Gwennelle93,

Voici la recette du
Cake au foie gras et au magret fumé

- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de foie gras de canard ou d’oie
- 150 g de magret fumé (oie ou canard)
- 50 g d’amandes effilées et grillées
- 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l’huile, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporer le tout à la base avec la moitié des amandes.
Versez le mélange dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes.
Mettre au four pendant 45 minutes.

Faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, elles n’en seront que meilleures.

Bon week end

bonjour Loreen,

Pourrais tu me donner la recette du cake au foie gras et magret stp

Je t en remercie par avance

Un tout grand merci.
Je vais la tester dimanche midi.

Amicalement
Nancy

C'est reparti pour les cakes

St Jacques, poireaux, parmesan

- 3 œuf
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 200 g de noix de St jacques
- 150 g de blancs de poireaux
- 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillérée à café de curry
- 20 g de beurre demi-sel
- 10 cl d'eau
- 2 pincées de sel, 2 de poivre

Préchauffez le four à 180°
Laver les noix de st jacques, égouttez-les et séchez les.
Coupez-les en gros dés et faites les saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le curry et réservez.
Lavez les blancs de poireau et coupez les en lamelles. Faites les revenir dans la poêle à st jacques
avec le beurre et l'eau pendant 10 m. Salez, poivrez et mélangez-les au St Jaques.
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure
Incorporez, petit à petit, l'huile de tournesol et le lait chauffé. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan. Bien mélanger et incorporer le mélange poireaux/st jacques à cette base.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Bon appétit

Bonjour, Puis je abuser d'un peu de votre temps en vous demandant la recette avec les St Jacques,poireaux et parmesan.

D'avance je vous remercie
Nancy

Madeleines framboises
ajouter 1/2 sachet de levure chimique
que j'ai oublié

Bonjour Marmeg,
C'est avec plaisir que je te donne d'autres recettes,
n'hésites pas à demander

Madeleines Jambon, Olives

Généralement je sers ces madeleines froides ou chaudes à l'apéritif, ou coupées en 4 dans une salade composée

• 2 oeufs
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
• 15 g de gruyère râpé
• 50 g d'allumettes de jambon blanc
• 16 olives vertes dénoyautées
• sel/poivre

Préchauffez votre four à 270 °C (thermostat 9).
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'une cuillère en bois.

Fouettez légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les ensemble.

Versez l'huile et mélangez vivement à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le gruyère puis mélangez. Salez et poivrez.

Ajoutez le jambon et les olives coupées en rondelles. Mélangez.

Versez 1 cuillérée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire.

Mettez les madeleines au milieu du four à 270 °C (thermostat 9) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210 °C (thermostat 7) et laisser cuire pendant encore 6 minutes. Faites de même avec la seconde fournée.

Démoulez aussitôt.
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Madeleines au citron
2 œufs
80 g de farine
½ sachet de levure chimique
(ou 80 g de farine avec poudre levante incorporée)
80 g de sucre semoule
80 g de beurre salé
3 cuil à soupe de jus de citron frais ou Pulco citron
zeste d'un demi citron

Préchauffer le four à 240°
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au micro ondes, puis laissez tiédir
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Casser les œufs en séparant les blancs de jaunes. Ajoutez les jaunes d'œufs au mélange farine-sucre et mélangez avec une cuillère en bois.
Fouettez légèrement les blancs d'œufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l'ensemble. Versez le beurre fondu et mélangez vivement à l'aide d'un fouet. Ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélangez
Versez 1 cuillérée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines, préalablement beurré et fariné si nécessaire. Mettez les madeleines au milieu du four à 240° pendant 4 minutes,
puis baissez la température à 180° et laissez cuire pendant encore 4 minutes. Faire de même avec
la seconde fournée
Démoilez aussitôt
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Madeleines nature (de Commercy) pour 16 madeleines
2 gros œufs
130 f de farine
½ sachet de levure chimique
130 g de sucre semoule
130 g de beurre salé
Procéder de la même façon

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Madeleines chocolat (16 pièces)Humm!
2 blancs d'œufs
20 g de farine + 1 cuil à café de levure chimique ( ou 20 g de farine avec poudre levante incorporée)
25 g de sucre glace
20 g de poudre d'amandes
30 g de beurre salé
80 g de chocolat noir pâtissier
7 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 240°
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au micro ondes, puis laissez tiédir
Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et versez-y la crème liquide.
Mettez le tout dans une casserole à feu doux (ou au four micro) pendant 2 min. Mélangez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre glace et la poudre d'amandes.
Fouettez légèrement les blancs d'œufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à ce mélange avec une cuillère en bois. Ajoutez le chocolat, puis le beurre fondu en mélangeant à l'aide d'un fouet .
Versez 1 cuillérée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines, préalablement beurré et fariné si nécessaire. Mettez les madeleines au milieu du four à 240° pendant 4 min
puis baissez la température à 180° et laissez cuire pendant encore 4 minutes. Faire de même avec
la seconde fournée
Démoulez aussitôt

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AU framboises et à la vanille
2 oeufs
80 g de farine
80 g de sucre semoule
80 g de beurre salé
200 g de framboises fraiches
1 cuil à soupe de vanille en poudre ou 1 gousse
Même recette que madeleines au citron
après avoir mis une cuil à café de pâte dans les amvéoles du moule, poser sur chacune d'elles 4 framboises, recouvrir d'une autre cuil à café de pâte

Il y en a plein d'autres, la liste est trop longues,
si tu en veux encore, dis moi quoi
A bientôt

bonsoir loreen,
merci pour toute c'est recettes.je ne vais pas faire la dificille,etant donné que tu as donné pas mal de r7 de cakes.juste celle des madeleines.mille merci
a bientôt

Je n'ose pas penser au temps passé tout copier…
Voilà des heureux en perspective. Un très grand merci.

Cake aux asperges et aux girolles
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de pointes d'asperges
- 100 gr de girolles
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 échalote
- ½ cuillérée de thym
- 10 graines de coriandre concassées
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 180 °
Pelez les asperges en allant de la pointe vers le pied, plongez-les dans l'eau bouillante salée (10 g de sel/litre d'eau) pendant 20 min. retirez-les lorsqu'elles sont cuites, égouttez sur du papier absorbant. Réservez.
On peut sûrement utiliser des points d'asperges en conserve, bien égouttées
Passez rapidement les girolles sous le robinet et égouttez-les. Salez et poivrez, puis poêlez les
avec le beurre pendant 3 minutes
Ajoutez à la dernière minute l'échalote hachée et les herbes. rajoutez les pointes d'asperges coupées en morceaux et réservez.
Travailler les œufs, la farine + levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chauffé.
Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez la préparation aux champignons à cette base
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes

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Cake aux noix et au miel (ou noisettes-miel)

100 g de beurre demi-sel
100 g de sucre semoule
3 œufs
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
2 cuillérées à soupe de miel liquide
150 g de noix concassées (ou noisettes)
2 cuillérées à soupe de Grand Marnier
Préchauffer le four 240°
Battez le sucre avec le beurre ramolli. Incorporez le miel, la farine, la levure et, enfin, les œufs un par un. Ajoutez les noix (ou moisettes) au mélange et versez le tout dans un moule beurré et fariné
Commencez la cuisson à 240° pendant 5 minutes, puis continuer à 180° pendant 40 minutes
A la sortie du four, arroser le cake de Grand Marnier

Bonjour Bounty,
Ci-après les recettes demandées

Cake Alsacien façon Flammenküche

- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g d'oignons
- 200 g de lardons fumés
- 1 noisette de beurre ½ sel
- 1 cuil à soupe de crème épaisse
- 1 cuil à soupe d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Préchauffez le four à 180 °
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la
cuillérée d'huile + sel et poivre. Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et faites-les légèrement rissoler. Retirez-les du feu et versez-y la cuil. à soupe de crème.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait chauffé. Ajouter le gruyère râpé, mélangez.
Incorporer le mélange oignons/lardons/crème
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 m

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Cake au café au chocolat et au whisky

- 3 œufs
- 190 g de sucre semoule
- 125 g de beurre demi-sel
- 200 g de farine
- ½ sachet de levure
- 10 cl de lait entier
- 10 g de cacao non sucré en poudre (chocolat noir à base de 70 % de cacao, pas +, sinon le goût est trop amer)
- 4 cuillérées à soupe de whisky
- 1 cuil à café d'extrait de café liquide (à défaut café fort )

Préchauffer le four à 180 °
Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre en pommade et fouettez le tout.
Incorporer petit à petit la farine + la levure
Chauffer le lait, incorporer le cacao en tamisant et sans cesser de fouetter, puis ajouter le whisky et l'extrait de café. Verser le tout dans la pâte, mélanger.
Beurrer et fariner un moule, y verser la préparation. Mettre au four pendant 55 minutes
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Cake pommes cannelle

3 œufs
170 g de sucre semoule
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi-sel
1 belle pomme (Golden)
1 bonne pincée de cannelle

Four préchauffé 180 °
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine,la levure et la cannelle
Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.
Peler la pomme et râpez-la grossièrement (ou coupée en petits morceaux) au-dessus de la préparation. Mélangez
Verser le tout dans un moule beurré et fariné. Mettre au four pendant 40 minutes

Variante :
- pomme, cannelle, raisins : Ajouter 50 g de raisins secs trempés, égouttés
-pomme granny smith, calvados : remplacer la Golden par la Granny
A la sortie du four, arroser d'une càs de calvados
Bon appétit
A bientôt