Alors il est preferable d'en mettre ! Dans les sorbet il est dit qu'il ne falait mettre que le sirop de base est du citron c'est peu d'ingredient non ?
absolument pas du tout le glucose est fabriqué à partir d'amidon de maïs ou de fécule de pomme de terre il est sous forme de sirop ou poudre (glucose atomisé)
Coucou je voulais savoir a quoi servait le glucose et si on pouvait le fabriquer soit meme ! Je demande cela car on me demand de mettre du glucose dans les glaces et je voulais savoir si je pouvais le remplacer ou le faire chez moi ! merci
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