Purée de fruits exotiques
1 kg

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Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
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Description

Purée de fruits exotiques pasteurisée en poche aseptique de 1 kg avec bouchon verseur.
Idéal pour réaliser des mousses et espumas, des glaces, des macarons, des entremets, des cocktails, des smoothies, des sauces et nappages pour recettes sucrées-salées...

Température de conservation recommandée : Entre 0°C et 15°C
Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Chef Philippe vous conseille :
Il vous reste de la purée de fruits après ouverture ? Vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.

  • Ingrédients : Fruits 90% (Banane, pêche, fruit de la passion, mangue, citron vert) dont fruits exotiques 64,2%) , sucre 10%, antioxydant : acide ascorbique.
  • Origine : Afrique, Côte d'ivoire, Costa Rica, Equateur, France, Inde , Pérou
  • Teneur en fruits : 90% minimum
  • Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.
  • DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication
  • Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étrangers.
  • Contenance : 1 kg
En savoir plus

Certification ISO 22000 (ProCert).
Plan HACCP.
Produit certifié sans OGM.

Détail du produit :
Des purées de fruit naturelles.
Du fruit (90%) et du sucre (10%), norme de sucrage des artisans pâtissiers.
Des purées pasteurisées au pur goût de fruit grâce à une technologie maîtrisée qui préserve les pulpes des fruits et leurs arômes.

Une qualité produit plébiscitée par les professionnels :
Les purées et coulis de fruits Capfruit sont utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Des fruits transformés à maturité :
Pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année.

Une mise en œuvre très simple :
Des purées parfaitement tamisées
Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche et ce quel que soit le fruit.

De nombreuses utilisations possibles :
Idéal pour réaliser :

  • Boissons : cocktails et smoothies
  • Glaces et sorbets
  • Pâtisseries : mousses et espumas, entremets, buches, ...
  • Desserts individuels : verrines, macarons, cupcakes, yaourts
  • Recettes sucrées-salées : nappages, sauces,...

Un emballage pratique :
Présentées en poches stables et souples, les purées peuvent être utilisées immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité. Grâce au bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké 8 jours au réfrigérateur après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

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Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
Purée de fruits
Produits que j'utilisé depuis longtemps,et qui sont d'excellente qualité
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Durinette 28 décembre 2015 Achat vérifié
Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
pâte de fruits
utilise pour pâte de fruits un délice Emballage très pratique
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duf17340 24 novembre 2020 Achat vérifié
Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
Coulis exotique excellent
Très bon produit, conditionnement pratique
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Emi2804 23 juin 2020 Achat vérifié
Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
SUPER PRODUIT !!!
Je l'ai utilisé pour un insert bûche et pour une ganache pour garnir des macarons.
Un délice dans les 2 cas.
Parfaitement sucré, juste ce qu'il faut.
Excellent produit que je recommande
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therese222 5 janvier 2020 Achat vérifié
Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
excellente purée de fruits
j'adore ces purées de fruits. Réalisées avec très peu de sucre, elles gardent toute leur saveur
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barbero 30 juillet 2019 Achat vérifié
Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
Peut-on décongeler le reste de purée de fruits afin de réaliser un bavarois et congeler ce dernier ? On dit qu'il ne faut jamais recongeler un produit ?
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Lorella 8 septembre 2018
Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
purée de fruits
Mon insert et ma mousse étaient délicieux. La purée est vraiment goûteuse. Je recommande
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Montauzier 28 décembre 2017 Achat vérifié
Purée de fruits exotiques - 1 kg - CapFruit
Parfait
J'adore les purée de fruits pour mes mousses. Format idéal. Goût excellent. A décliner en plein de saveurs
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delphy960 14 mars 2017 Achat vérifié
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