Trablit - extrait de café liquide
0,5 litre

Référence : 230002
19,60 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Trablit - extrait de café liquide - 0,5 litre - Trablit
Contenance :
0,5 L
90 ml
1 litre
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Description
Fabriqué en France

La référence pour l'extrait de café chez les pâtissiers et glaciers.
Créé à la fin du XIXe siècle par un pharmacien, le procédé d'extraction des arômes de café a fait bien des émules.
Ce système permet la réalisation de café partout dans le monde, mais c'est dans son utilisation en pâtisserie et dans la réalisation de glaces que l'extrait Trablit a le plus d'utilité.
Ses arômes concentrés de crus de café obtenus par un lent processus vous permettront de réaliser vos bavarois, crèmes, glaces mais aussi des préparations salées, sauces pour volailles ou poissons...

  • Contenance : 0,5 litre
  • Conditionnement : à l'unité
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Dosage : 2.5 % de vos préparations
Ingrédients : café, eau, sucre
DLUO : 24 mois à compter de la date de fabrication
A conserver au frais après ouverture

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Trablit - extrait de café liquide - 0,5 litre - Trablit
Trablit
cinquante ans que je connais ce produit qui n'a plus à faire ses preuves .
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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brethome 17 septembre 2019 Achat vérifié
Trablit - extrait de café liquide - 90 ml - Trablit
Parfait, Excellente qualité
Crémeux café réaliser au Trablit, visuel, onctuosité et goût parfait *****.
Je dirai même + que parfait car il fait baisser un taux de sucre excessif pour moi qui n'est pas bec sucré
Merci à Trablit et merci au Meilleur du Chef
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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BozuAL 8 décembre 2017 Achat vérifié
Trablit - extrait de café liquide - 1 litre - Trablit
extrait de café
produit facile a dosser pour la patisserie avec la bouteille goutte a goutte.
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quiberon 16 août 2015 Achat vérifié
Trablit - extrait de café liquide - 1 litre - Trablit
conservation
Je souhaite commander l'extrait de café liquide Trablit.
Quelle est sa date limite de conservation, car 97 cl m c'est trop je ne fais pas souvent de gâteaux au café.
Merci de votre réponse chef Philippe.
Sinon encore mil mercis pour vos recettes !!!!
Davidou
6 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.
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12101956 18 février 2015
Réponse par ChefPhilippe 19 février 2015
Posez votre question au service commercial. Ils vous répondront dans la journée. Je ne peux pas donner ce type d'information ici qui dans quelques semaines sera fausse.
Trablit - extrait de café liquide - 90 ml - Trablit
Trablit extrait de café
Très bien. Bon goût de café. Je recommande cet article.
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Celine91* 7 décembre 2021 Achat vérifié
Trablit - extrait de café liquide - 1 litre - Trablit
Trablit extrait café
Rapide et le meilleur a mon avis
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Lilou1951 23 novembre 2021 Achat vérifié
Trablit - extrait de café liquide - 90 ml - Trablit
j'adore
me convient parfaitement
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sysycal 29 octobre 2021 Achat vérifié
Trablit - extrait de café liquide - 90 ml - Trablit
Différence avec arome café
Bonjour Chef,
1 / Quelle différence entre le Trablit (extrait de café) et l’arôme café ?
2 / QUELLES UTILISATIONS pour chacun de ces 2 produits
Merci
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TRITON 1 octobre 2018
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trablit
Bonjour!Peut on utiliser le trablit pour parfumer une ganache montée café?Merci.
guillaume40 12 avril 2022
Réponse par ChefPhilippe 12 avril 2022
Bonjour,
Oui vous pouvez parfumer une ganache montée avec cet extrait de café, ainsi qu'une crème pâtissière, une crème au beurre, une chantilly mascarpone... La quantité de Trablit à incorporer dans votre préparation est en fonction des goûts de chacun et de l'intensité de parfum que vous souhaitez obtenir. Je vous conseille de procéder à cet ajout de façon progressive, en goûtant au fur et à mesure, et en ajoutant quelques gouttes si nécessaire.
Cordialement