Graines de sésame torréfiées au wasabi
130 g
Mélodie Gourmande

Référence : ep005493
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Graines de sésame torréfiées au wasabi - 130 g - Mélodie Gourmande
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Description

Il existe plusieurs types de graines de sésame au wasabi : les torréfiées, les naturelles, aromatisées au wasabi...
Nous avons sélectionné des graines torréfiées, pour ce petit goût toasté, puis enrobées de poudre de wasabi japonais. Le résultat est un bon équilibre gustatif, pas trop puissant mais très aromatique.
Vous pourrez les utiliser de multiples manières, sur des sushis, makis, poissons, dans une vinaigrette, sur des pains buns, dans votre riz...

Conseil de Chef Philippe : je les ai testés dans des coques de macarons fourrées avec une mousseline de thon et yuzu. Une vraie réussite.

  • Allergènes : sésame
  • Origine : Ishikawa, Japon
  • DDM : 18 mois
  • Volume : 250 grammes
En savoir plus

Le wasabi est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise comme notre moutarde de Dijon en France. C'est la racine qui est traditionnellement râpée sur une peau de requin avec lequel on en fait de la pâte , mais les feuilles peuvent elles aussi être utilisées en infusion pour des sauces ou bien encore des bouillons.
A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité

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