Couteau à pain
23 cm

Matfer

Name: Couteau à pain - 23 cm - Matfer
Brand: Matfer
SKU: mfr-120539
Price: 97.25 EUR
Availability: InStock

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Référence : 120539

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Description

Couteau à pain "Matfer" avec mitre à talon. Sa denture parfaitement étudiée permet de scier les produits les plus résistants comme la croûte des pains au levain aux plus délicats comme les brioches ou les pâtés en croûte.

Cette nouvelle gamme de couteaux forgés au design exclusif, fabriquée en France par Matfer, permet de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.

Longueur de la lame : 23 cm

Cette nouvelle gamme de couteaux forgés au design exclusif, fabriquée en France par Matfer, permet de répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.

Ensemble lame-mitre-soie forgé mono-bloc pour la solidité.
Mitre au design exclusif pour l'équilibre du couteau.
Lame en acier inoxydable trempée au molybdène et au Vandium pour l'équilibre entre résistance et facilité d'affûtage.
Forme de manche étudiée pour une prise en main confortable et sécurisante.
Finition manuelle du polissage du manche en POM pour un toucher agréable et confortable.
Dos de la lame sans angle vif pour un contact non blessant.

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