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Description
La lame de boulanger sert à entailler superficiellement la croûte. Si la lame accroche, c'est que le geste n'est pas assez précis ou que la pâte n'est pas prête à être travaillée.
La lame n'est pas interchangeable.
Conseil du chef :
Utilisé par les professionnel de la boulangerie, cet ustensile nécessite un geste net et précis. Une pâte mal travaillée peut perturber son utilisation.
- Longueur : 15 cm
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Avis des clients
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Lame de boulanger - Matfer
Très bien
Instrument utile qui manquait à ma panoplie...
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Duconlajoie
13 mai 2020
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Lame de boulanger - Matfer
alexandra
super
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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alexstephane
8 avril 2020
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Lame de boulanger - Matfer
L'âme a scarifier
Très bien
Dommage que la lame ne puisse être changée
Une notice pour apprendre aux novices le bon angle d'incision serait une bonne idée.
Dommage que la lame ne puisse être changée
Une notice pour apprendre aux novices le bon angle d'incision serait une bonne idée.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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c.barriere
17 mai 2016
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Lame de boulanger - Matfer
Appreciation
J'aime bien mais le tranchant n'est pas aussi efficace qu'une lame gil****. Cependant cela evite de s'entailler les doigts. A refaire j acheterai directement un grignoir a porte lames mais je vais finir d'user cela avant.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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lesmolt
19 juin 2015
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Lame de boulanger - Matfer
Parfait
Très efficace et parfaitement tranchant ... il fait son travail très honnêtement ! Le pain est splendide.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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ROMEAN
10 juin 2015
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Lame de boulanger - Matfer
BON PRODUIT
EFFICACE, BON TRANCHANT. PERSO JE N'AI PAS DE PROBLÈME DE LAME QUI S'ACCROCHE À LA PÂTE COMME SEMBLE LE DIRE CERTAINS À PART QUAND MA PÂTE EST UN PEU TROP LEVÉE MAIS LÀ CE N'EST PAS LA FAUTE DE LA LAME.
6 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.
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IMEGAAP
11 octobre 2015
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Lame de boulanger - Matfer
Simple et utile
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Franck07
6 novembre 2021
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Lame de boulanger - Matfer
Pour ma part la lame n'est pas assez coupante, l'entaille de mon pain n'est pas nette. Je suis repassée sur des lames de rasoir classique.
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gaelle.compigne
27 juillet 2021
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pratique la lame pour le pain
je m'équipe car je fais une formation en boulangerie
KROUSTALINE
6 décembre 2022
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