Lame de boulanger

Matfer

Indispensables pour réaliser de belles grignes sur les pains et baguettes, les lames de boulanger Matfer permettent d'inciser la pâte avec précision avant la cuisson.
Leur tranchant particulièrement fin et efficace facilite une coupe nette, régulière et maîtrisée, pour favoriser le bon développement du pain au four.
Si la lame accroche, c'est que le geste n'est pas assez précis ou que la pâte n'est pas prête à être travaillée.

Faciles à utiliser, elles sont adaptées aussi bien aux boulangers professionnels qu'aux passionnés de boulangerie maison.
Elles permettent de varier la profondeur et l'orientation des incisions afin de créer des motifs traditionnels ou plus créatifs sur les pâtons.

• Dimensions : L 2,5 x largeur 1 x hauteur 15 cm