Four à convection

avec humidificateur

60 x 60 cm

Hendi

Bonjour,
Non c'est déconseillé à cause des bouches d'aération.

Bonjour,
Ce four convient à tous les types de cuisson, c'est un four prévu pour toutes les réalisations de boulangerie et pâtisserie.
Bien cordialement

Bonjour,
Même question pour moi.
J'ai vu sur le site constructeur qu'il était possible de le brancher sur une arrivée d'eau mais existe-t-il quand même un petit réservoir à remplir régulièrement ?
Merci.

Bonjour,
Voici les indications du fabricant :
Le four doit être alimenté avec de l’eau potable adoucie ayant une dureté comprise entre 0,5+5° F (il est obligatoire d’utiliser un adoucisseur pour réduire la formation de calcaire à l’intérieur de la chambre de cuisson) et une pression comprise entre 100 et 200 kPa (1,0-2,0 bars).
Le raccordement au réseau de distribution d’eau doit être fait au moyen d’une électrovanne filetée 3/4” qui se trouve au dos (en bas) de l’appareil, en interposant au préalable un filtre mécanique et un robinet d’interception (avant de raccorder le filtre, laisser couler un peu d’eau pour purger les conduites).

Bonjour,
Non vraiment désolé.

bonjour.es t il obligatoire d avoir robinet arrivee d eau ou tout simplement reservoir remplir

Bonjour,
Comme j'ai précédemment répondu à panov16 le 29 mai 2020 :
"Voici les indications du fabricant :
Le four doit être alimenté avec de l’eau potable adoucie ayant une dureté comprise entre 0,5+5° F (il est obligatoire d’utiliser un adoucisseur pour réduire la formation de calcaire à l’intérieur de la chambre de cuisson) et une pression comprise entre 100 et 200 kPa (1,0-2,0 bars).
Le raccordement au réseau de distribution d’eau doit être fait au moyen d’une électrovanne filetée 3/4” qui se trouve au dos (en bas) de l’appareil, en interposant au préalable un filtre mécanique et un robinet d’interception (avant de raccorder le filtre, laisser couler un peu d’eau pour purger les conduites)."
Bien cordialement

Bonjour,
C'est du 230 volts donc du monophasé.
Cordialement.

Bonjour,
Il est indiqué dans le descriptif de ce four qu'il peut contenir jusqu'à 4 plaques de 43,8 x 31,5 cm. Il est donc possible d'y placer une plaque spéciale feuilletage de 40 x 30 cm par exemple.
Cordialement

Bonjour,
Ce four est un four à chaleur tournante avec option humidificateur, qui n'est pas que destiné à la pâtisserie. On peut y cuire toute sorte d'aliments (poulet, gratin...) comme un four traditionnel. Cependant je pense qu'il n'est pas assez grand pour être le four "général" d'un restaurant. Il peut faire office de four d'appoint pour le poste pâtisserie par exemple, mais en plus d'un four "général".
Cordialement

Bonjour,
Comme j'ai précédemment répondu à boulange61 et à panov16, le 29 mai 2020 :
"Voici les indications du fabricant :
Le four doit être alimenté avec de l’eau potable adoucie ayant une dureté comprise entre 0,5+5° F (il est obligatoire d’utiliser un adoucisseur pour réduire la formation de calcaire à l’intérieur de la chambre de cuisson) et une pression comprise entre 100 et 200 kPa (1,0-2,0 bars).
Le raccordement au réseau de distribution d’eau doit être fait au moyen d’une électrovanne filetée 3/4” qui se trouve au dos (en bas) de l’appareil, en interposant au préalable un filtre mécanique et un robinet d’interception (avant de raccorder le filtre, laisser couler un peu d’eau pour purger les conduites)".
De plus, j'ai également précisé à LESADYG, que "ce four convient à tous les types de cuisson, c'est un four prévu pour toutes les réalisations de boulangerie et pâtisserie".
Cordialement

Bonjour,
Oui ce four possède un thermostat qui sert à maintenir une température précise.
Cordialement