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Venta de cobre/Copper
Estamos vendiendo una cantidad de 10.000 toneladas de cables de cobre puros disponibles y residuos
Precio: 1200 € / tonelada.
Contacto:
coppercobre@hotmail.fr --------
Sale of Copper.
We are selling a quantity of 10,000 tons of pure copper cables available and waste
Price: 1200 € / tonne.
Contact:
coppercobre@hotmail.fr -------
Vente du Cuivre.
Nous mettons en vente une quantité de 10.000 tonnes de pur Cuivre disponible en câbles et en déchets
Prix: 1200 € / tonne.
Contact:
coppercobre@hotmail.fr
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Bonjour,
je suis très content des Lagostina, achetées il y a environ 15 ans, elles servent tous les jours.
Les Cristel sont moins utilisées car reçues de mes beaux parents suite au passage à l'induction.
C'est un peu par snobisme que j'ai envisagé de passé au casseroles cuivre inox. Le problème est que les bonnes casseroles cuivre inox coutent très cher, et que les occasions sur leboncoin ne sont pas toujours de qualité, entre les vendeurs qui ne savent pas s'ils vendent de l'intérieur étain ou inox et ceux qui avaient des casseroles pour la déco mais assurent qu'elles sont utilisables pour cuisiner...
L'autre raison est la qualité et la rapidité de la cuisson avec ce type de casserole. J'ai un fourneau professionnel, et je constate que les feux sont puissants et vont très bien avec les Mauviel que j'ai: montée en température rapide, mijotage controlé, cuisson qui n'attache pas mais également entretien très facile (je ne fais pas les cuivre, l'esthétique m'importe peu, mes casseroles sont dans un placard)
Pour revenir à votre futur achat, je vous conseillerais de tester la prise en main des casseroles. Les miennes sont à manche amovible, ce qui est pratique pour les ranger mais aussi sur le plan de cuisson (il faut cependant penser à tourner l'attache de la casserole du bon coté pour la manipuler par la suite)
Je préfère les Lagostina car le manche se fixe sur un crochet, ce qui fait qu'on peut mettre le manche facilement quand la casserole est pleine. La poignée est solide et n'a pas de "jeu" une fois en place (utilise s'il vous arrive de manipuler la casserole au dessus du feu, d'y faire sauter des aliments...)
A l'inverse, mes Cristel ont un manche qui se clipse en le poussant dans une encoche au niveau du rebord. C'est tout bête, mais ça oblige à tenir la casserole sinon elle risque de glisser!!!
N'hésitez pas à me contacter pour plus de détails.
Cordialement,
X
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Bonjour,
myster_za pouquoi vous voulez changer votre série de langostina tout inox et cristel tout inox? en fait j'envisage me procurer de ces deux gammes t eje veux savoir votre avis svp.
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Bonjour,
merci pour la confirmation, j'ai entre temps acheté des poeles Mauviel 250, et l'on voit clairement que l'épaisseur du cuivre est importante.
Je pense que ce doit etre la meme chose chez De Buyer où la gamme cuivre est 90% cuivre et 10% inox.
A l'inverse, j'ai une casserole "cuivre" dont le rebord montre nettement que c'est simplement de l'inox recouvert de cuivre. Elle chauffe moins vite que les Mauviel et n'a surement pas les qualités de bonnes casseroles tout inox qui ont un fond épais pour la diffusion (la mienne a la meme épaisseur sur les cotés et sur le fond)
X
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Une casserole cuivre-inox doit être une casserole de cuivre, avec une couche d'inox à l'intérieur pour remplacer l'étain traditionnel.
Si c'est une casserole en inox, avec une fine couche de cuivre à l'extérieur, on est plus du tout sur le même produit ! Le cuivre ne sert alors qu'à l'esthétique. On ne profite pas de ses qualités de conducteur de chaleur.
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Bonjour,
on me parle de casseroles Inox anodisées cuivre, c'est à dire en inox recouvert d'une fine pellicule de cuivre.
J'imagine que le cuivre est déposé par réaction physique/electrolyse, et que dans ce cas il y a une différence avec les produits De Buyer, Mauviel, ou Bourgeat?
Je pensais qu'il n'y avait que du cuivre qui était ensuite recouvert par l'inox.
Merci d'avance pour votre aide
X
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Merci pour cet avis et le partage de votre expérience.
Est-il aisé de distinguer l'étin de l'inox sur des casseroles d'occasion? je me tourne vers la seconde main pour des raisons évidentes de budget, mais les vendeurs ne sont parfois pas au courant de la différence entre les deux, voire qu'il y avait deux revêtements différents disponibles.
Chez Mauviel, la gamme M'Heritage est inox alors que l'étain est sous la marque M'Tradition.
Au fait, savez vous si les fabricants connus ont une gamme inférieure, grand public, qui ne dirait pas son nom? Est-ce le cas des lots de casseroles (par ex: de 10cm à 20cm de diametre)?
X
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Bonjour
Je vais vous parlez de ce que je connais c'est à dire la marque Debuyer en cuivre inox que j'utilise au quotidien.Faire la cuisine dans une casserole,poêle,faitout en cuivre ne vous ferra pas regretter vos casseroles en inox ,tout au contraire vous vous demanderez pourquoi ne pas l'avoir fait avant.C'est un plaisir tant visuel que gastronomique.Par contre ne choisissez pas du cuivre étamé qui ce fait de moins en moins et lorsque l’étamage arrive au bout cela peut contaminer vos aliments.Pour les poignées si aucune source de chaleur vient les chauffer par le dessous style gaz trop important sous la casserole,alors vous n'avez rien à craindre.Si en plus vous possédez une plaque coup de feu le problème ne ce pose plus.L'utilisation du cuivre est multifonctionnel cad que vous pouvez l'utiliser en température haute ou pour une réduction plus douce.
J'espère vous avoir fait avancer dans votre démarche.
Cordialement
JY
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Bonjour,
j'ai bien envie de changer ma série de Lagostina tout inox et mes Cristel inox pour passer sur une série en cuivre. Je suis équipé d'une table de cuisson gaz.
J'aimerais avoir vos conseils / retours d'expérience avec ces ustensiles, à partir de l'idée que je m'en fait.
Quelles différence y a t'il entre Mauviel M'Héritage en 1,5 et 2,5 mm d'épaisseur, Bourgeat, Dehillerin, Matfer, De Buyer, Faucogney, voire Marks & Spencer qui commercialise une gamme cuivre/inox?
Concernant les manches, quelle matière privilégier pour ne pas se bruler les mains? L'angle du manche de certaines marques (par ex: Mauviel) n'est il pas inconfortable pour saisir les casseroles par rapport aux modèles traditionnels om le manche est presqu'horizontal?
Est-il aisé de conserver une cuisson douce avec des casseroles en cuivre, ou bien sont elles plutôt destinées à une cuisson vive ou à la réduction? (ceci dit, j'ai une plaque coup de feu qui pourrait régler cette question)
Merci à tous par avance pour votre précieuse aide
Cordialement,
X