Matériel de cuisine

Choix cuisinère

Bonsoir à tous et merci encore pour toutes ces propositions :)
Désolée j'ai très peu de temps, je prépare le repas fleuve pour demain... sans Lacanche ... mais avec amour, c'est déjà pas mal non !
Nanylys merci
Bonne nuit à tous, la mienne risque d'être courte...
La foire de Lyon approche et comme le loup, Lacanche n'y est pas...

Bonsoir Mezzo

C'est vrai que c'est un budget mais vous verrez ça en vaut la peine.

si toutefois vous vous décidez pour l'acquisition de votre piano n'hésitez pas si vous avez des questions c'est avec grand plaisir que je vous répondrez.
.
Quand j'ai acheter mon piano j'ai eu la chance grâce a se site d'avoir des précieux conseils et je ne regrette pas mon choix depuis maintenant 1 an et demi.

Bonsoir
Cordialement
Nanylys

Bonsoir,

LOL, merci de l'intérêt que vous portez à ma question.
Je vais sans doute déménager, et en profiter pour en fair l'acquisition. Je crois effectivement que ce n'est pas de l'argent jetté par les fenêtres.

Merci encore

Bonjour Kernah

J'ai souris tendrement a la lecture de ton message.
Moi aussi j'ai pestez quelques temps avant de pouvoir m'offrir mon piano fontenay de chez Lacanche.

J'ai économisée et j'ai pu me l'offrir ,je l'apprécie d'autant plus car j'ai suer pour l'avoir,mais je t'avoue que je ne regrette pas cet investissement.

C'est sur que le piano ne fait pas le cuisinier ou la cuisinière,mais c'est un réel bonheur de cuisiner avec cette gamme de produit , si un jour tu souhaite t'offrir un piano profite d'une foire pour obtenir une bonne réduction.
Bonne soirée
Cordialement
Nanylys

Encore une fois merci, ce n'est pas le genre de remarques auxquelles j'aurai pensé.
Je vais donc suivre ces conseils et pousser plus loins mes recherche.

Merci

Bonsoir.

Je proposais 2 four en opposition avec un seul grand four large.

Sachez en effet que les fours larges domestiques n'ont rien de comparable avec leurs équivalents en matériel pro. Les temps de cuisson (notamment de préchauffage) sont plus longs et la consommation supérieure à un four de taille standard.
Ceci s'explique par le fait que le rapport puissance/volume n'est souvent pas respecté. Les puissances des fours domestiques sont généralement limitées et de nombreux fabricants proposent des "fours géants" (environ 100 litres) qui ne permettent pas, ou difficilement, de cuisiner correctement.
Dans ces conditions, le choix du four large n'est recommandé que dans le cas d'une famille nombreuse utilisant de grands plat quotidiennement ou, pourquoi pas, d'un chasseur aimant cuisiner son gibier entier (et encore, ce pourrait être un lapin entier mais pas un sanglier...).
Si votre préférence va cependant au four large, optez pour un modèle de 86 litres au maximum avec impérativement une fonction chaleur pulsée si c'est un four électrique.

Dans tous les autres cas, il est préférable d'avoir 2 fours.
Lorsqu'on cuisine peu, on utilise qu'un seul four et de préférence celui dont la cavité est la plus adaptée au contenu. Ainsi, on optimise les temps de cuisson et la consommation.
Lorsqu'il faut cuisiner plusieurs plats (pour les repas familiaux, fêtes ...) on utilise alors les 2 fours. De cette façon, on a toujours la même optimisation, un volume total similaire au four large, la possibilité de faire 2 cuissons à des températures complètement différentes ... les avantages sont multiples !

Si l'une ou l'autre des solutions vous intéresse (four large ou 2 fours), tapez "fourneaux lofra" sur google et vous trouverez des sites français présentant les gammes Maxima, Curva et Professional de ce spécialiste de la cuisson (LOFRA).

Cette marque propose des produits qui devraient correspondre à la fois à votre budget et à votre recherche de qualité.

Cordialement

Merci, cett réponse me parait pertinente. je vais poursuivre mes recherche.
Meme si je n'ai pas pas spécialement besoin de 2 fours, sinon j'ai trouvé un dietrich DM100AE qui en terme de dimension et de fonction de base me parait honorable

encore merci

Bonsoir,

Pour plus de détails, tapez "fourneaux" à la place de "cuisinieres" sur un moteur de recherche et vous trouverez de nombreuses solutions, même en gamme domestique (ni "pro" ni "semi-pro").

Les prix peuvent commencer à environ 1500€, pour des modèles qui proposent au moins 5 feux gaz et 2 fours.

Cordialement

bonjour, aprés bien des lectures sur les forums depuis plusieurs semaines et bien des hésitations, pas à cause du prix, mon budget était de 6000 € maxi, mais à cause de la marque, et du modèle. Je viens vous faire part de mon expérience !!
Je change de maison en mars 2008, avec mon mari, nous voulions un piano Godin. En septembre 2007, nous sommes allés à la foire de marseille. 20% de remise sur godin, super ! Un exposant présentait une lacanche, pas pour moi, mais par curiosité je lui ai fait faire un devis : 17 % de ristourne. Mais au total, à piano "équivalent", godin un poil plus cher...
Pas grave, je savais que je voulais une souveraine. Je n'ai pas pu commander la godin sur place, car pas encore trouvé de maison à ce moment là
Mon mari m'a alors dit qu'il préfèrerait lacanche. Bon, tout le monde sait que les femmes décident, moi plus particulièrement ! donc godin.
Malgré tout, je commence à errer dans les forums, godin ou lacanche ? à demander une doc à lacanche.
Et là, stupeur, godin s'est pas le top... Je ne vous ferai pas la comparaison ici, vous trouverez tout dans 2 forums faciles à trouver.
Une amie a une châtelaine, au début je la trouvais sympa, maintenant je passe au large, non je rigole, mais c'est vrai que c'est pas mon truc, déjà je préférais la souveraine.
Bref, je me suis donc totalement intéressée à la lacanche et aprés bien des hésitations, je viens de signer un bon de commande pour une clunny noire laiton, plaque coup de feu, four gaz et four gaz statique, avec sa hotte. je cuisine pas trop mal, mais je suis une excellente patissière. J'ai eu plusieurs fours, gaz ou électrique, et de marque "bidon" aucun souci, tout est question de feeling pour la cuisson, avis perso.
J'ai donc pris les 2 fours différents pour plus de disponibilité et le grill, car je suis surtout gaz.
Parlons maintenant du prix, j'ai réussi à obtenir 15 %. Et oui, il ne faut pas avoir peur de négocier et de faire jouer la concurence. Je ne vous dirai pas chez qui, car il ne veut pas. Et vu que je n'aurai mon piano que dans quelques mois, on ne sait jamais. Sachez que c'était le 2ème qui me faisait 15 %.
Un conseil, la foire de paris est en avril-mai, n'hésitez pas à y aller et à prendre les coordonnées, car même si vous ne signez pas à ce moment là, la remise sera quand même faite...

bonjour, aprés bien des lectures sur les forums depuis plusieurs semaines et bien des hésitations, pas à cause du prix, mon budget était de 6000 € maxi, mais à cause de la marque, et du modèle. Je viens vous faire part de mon expérience !!
Je change de maison en mars 2008, avec mon mari, nous voulions un piano Godin. En septembre 2007, nous sommes allés à la foire de marseille. 20% de remise sur godin, super ! Un exposant présentait une lacanche, pas pour moi, mais par curiosité je lui ai fait faire un devis : 17 % de ristourne. Mais au total, à piano "équivalent", godin un poil plus cher...
Pas grave, je savais que je voulais une souveraine. Je n'ai pas pu commander la godin sur place, car pas encore trouvé de maison à ce moment là
Mon mari m'a alors dit qu'il préfèrerait lacanche. Bon, tout le monde sait que les femmes décident, moi plus particulièrement ! donc godin.
Malgré tout, je commence à errer dans les forums, godin ou lacanche ? à demander une doc à lacanche.
Et là, stupeur, godin s'est pas le top... Je ne vous ferai pas la comparaison ici, vous trouverez tout dans 2 forums faciles à trouver.
Une amie a une châtelaine, au début je la trouvais sympa, maintenant je passe au large, non je rigole, mais c'est vrai que c'est pas mon truc, déjà je préférais la souveraine.
Bref, je me suis donc totalement intéressée à la lacanche et aprés bien des hésitations, je viens de signer un bon de commande pour une clunny noire laiton, plaque coup de feu, four gaz et four gaz statique, avec sa hotte. je cuisine pas trop mal, mais je suis une excellente patissière. J'ai eu plusieurs fours, gaz ou électrique, et de marque "bidon" aucun souci, tout est question de feeling pour la cuisson, avis perso.
J'ai donc pris les 2 fours différents pour plus de disponibilité et le grill, car je suis surtout gaz.
Parlons maintenant du prix, j'ai réussi à obtenir 15 %. Et oui, il ne faut pas avoir peur de négocier et de faire jouer la concurence. Je ne vous dirai pas chez qui, car il ne veut pas. Et vu que je n'aurai mon piano que dans quelques mois, on ne sait jamais. Sachez que c'était le 2ème qui me faisait 15 %.
Un conseil, la foire de paris est en avril-mai, n'hésitez pas à y aller et à prendre les coordonnées, car même si vous ne signez pas à ce moment là, la remise sera quand même faite...

Kernah, ton père a raison au sujet de Godin mais pour les fourneaux bois/charbon. Dans les marques de cuisinières de renom tu auras ce que tu souhaites. Suffit d'y mettre le prix et vu les prix pratiqués tu peux être exigente. Tu parles de gone, je suppose que tu es de Lyon. Simon est à St Cyr au Monts d'Or vers le cimetière. Morice n'existe plus. Delaubrac vers l' aéroport de Satolas et Boisserenc à Balbigny entre Feurs et Roanne. Attention avec lui il est bourru. Ne lui parle jamais de Lacanche pour lui c'est de la merde. Il peut te vendre un vieux fourneaux transformé en cuisinière. Je ne connais pas ses prix. Pour les autres c'est minimun aux alentours de 10.000€ les premiers prix!!!!!!!!!!!!!

Bonsoir Kiki42,
merci pour ces précieuses infos !
C'est drôle, lorsque j'étais gone, mon père ne jurait que par Godin, comme quoi... Il faut dire qu'il n'en avais jamais eu une sous la main, ceci explique surement cela. A moins qu'à l'époque la légende est été vraie ! Allez savoir :)
Sinon, je dois avoir les neurones embrumés, mais qu'entends-tu par "une bonne cuisinière d'électroménager"...
A vrai dire mon soucis, c'est que je n'ai toujours cuisiné qu'au gaz, que j'adore le rendu de cuisson qu'il procure, mais que je suis également fan de pâtisserie et que pour cela l'électrique me tente assez, d'où la Cluny. Je ne me sens pas prête pour le tout électrique, question d'habitude surement...
En tous cas merci encore je vais de ce pas faire chauffer Google !
Bonne soirée

Ah oui aussi Simon. Ne pas hésiter à appeler ces fabricants ils ont des occasions.

Bjr. Godin NON. Celà fait quincaille. Lacanche oui mais bon. Sinon occasion Lacornue, Morice, Delaubrac, Molteni ou contact Boisserenc (recherche google à ce nom) mais bonjour pour trouver l'oiseau d'occase. Dernière solution : une bonne cuisinière d'électoménager.

Gripit,
merci de m'avoir fait part de convictions :)
Plus j'y pense et plus je penche pour la Cluny, 1 four gaz, 1 électrique, 1 plaque coup- de-feu etc... le rêve
Reste à épargner les 4000 euros...
Quant aux gosses... le grand n'a pas l'air parti pour cela et le petit a le temps de voir venir :)
J'ai déjà la chance d'avoir une petite soeur chef de rang, c'est un bon début.
Merci pour tout et surtout bonne cuisine et bon appétit !

kernah,
Mon penchant pour Lacanche s'appuie sur deux motifs, l'un plutôt irrationnel, l'aspect que je trouve un peu trop "je me la joue rustique, mais avec la technologie citadine" des Godins -surtout Châtelaine-, l'un, plus objectif, le fait que les fabrications Lacanche sont vraiment celles de matériel professionnel (Ambassade de Bourgogne) tout en restant adaptées à des amateurs (car destinées à la petite restauration). Un jour, mon vieux four ayant rendu l'âme, j'ai cassé ma tirelire sans vergogne sous les yeux un peu inquiets de mon épouse qui finalement ne le regrette pas... J'ai acheté une Cormatin - la dimension de ma cuisine ne me permettait pas de dépasser les 70cm - avec four électrique à convection forcée.Mon fils étudiant vient l'utiliser seul ou avec ses copains pour préparer leurs agapes d'anniversaires ou autres fêtes, donc cet ex-chérubin n'a pas tout perdu...Et moi, j'ai dû manger des nouilles plutôt que des chapons, mais des nouilles tellement bien préparées...Le problème étant que dans un tel instrument on a bien envie de temps en temps d'enfourner un chapon !
J'aurais bien aimé moi aussi un deuxième four à gaz, mais hélas...
Pour bénéficier simultanément des deux types de chauffe de four, à ma connaissance il y a Ilve et ...Godin ( version Souveraine, qui, soyons honnête, n'est peut être pas si mal ). Mais je ne suis pas certain que la facture soit significativement moins salée que chez Lacanche.
J'espère que vous trouverez néanmoins votre bonheur.
Et si vous orientiez vos gosses vers des études de cuisine ?
Bon courage dans vos recherches et pour vos choix !

Bonjour gripit,
je relis mon post, et là je me dis : Ben vouai ma fille t'y es peut-être aller un peut fort...
Je tiens a expliquer ce manque de délicatesse par une réelle frustration due à 4 heures de recherche on ne peut plus vaines concernant les pianos : "pas Lacanche mais pas mal quand même ! "
Je sais et je confirme la totalité de votre raisonnement, (si, si, j'vous assure !), mais je ne roule malheureusement pas sur l'or, ce qui entre nous ne doit pas être aisé... et il est des jours ou je me demande si je vais pas me laisser tenter par "ma" Cluny, et du même coup engloutir une partie de la cagnotte destinée aux études de mes chérubins ! Après tout ils ne sont peut-être pas fait pour les études ces gosses !
Trêves de galéjades, Godin est donc si lamentable ?
Au passage, ma Brandt dâte des années 80 elle aussi, mais si elle réussi à merveille les rôtis et autres délices salés, elle rame avec les pâtisseries délicates...
J'ose une question : Lacanche sont-ils les seuls à proposer un four gaz et un électrique sur un piano ?
Merci de votre réponse et bonne journée.

Je suis l'heureux possesseur d'une Lacanche, et cela ne m'a certainement pas rendu meilleur cuisinier... mais me facilite quand même la maîtrise des cuissons . Je ne pense pas que l'absence de réponse provienne de snobisme, mais il me semble qu'il est plus difficile de trancher dans une gamme moyenne où les offres sont multiples, et les rachats de marques empêchent de se fier aux expériences de propriétaires satisfaits. Et puis il est vrai que l'on angoisse avant de décider si l'achat d'une Lacanche$$$ et surtout d'une La Cornue$$$$$ est raisonnable ou pas, que l'on a besoin d'être conforté, et que l'on entretient des liens affectifs avec "son piano" qui incitent au prosélytisme.
Ainsi je ne résiste pas au plaisir de troller: Lacanche, houra, Godin, pouah !
Ceci dit, j'ai à la campagne une Rosière mixte à four autonettoyant qui me donne toute satisfaction... mais elle a été achetée dans les années 80.

Bonjour Mezoo77,
malheureusement, j'ai l'impression que seules les questions concernant le "haut de gamme" obtiennent des réponses, ce qui en passant est relativement navrant, un mauvais cuisinier(ère) le restera même en étant l'heureux détenteur d'une Lacanche !
Ma grand-mère faisait des merveilles avec une pauvre petite cuisinière Brandt et ma mère et moi-même ne nous en sortons pas si mal avec le même genre de matériel...
Je ne peux pas répondre à votre question, étant moi même à la recherche de ce type de matériel, mais si vous avez des infos, je suis preneuse.
Bonne quête !
Cordialment,
Sandrine
P.S : Que personne ne le prenne mal surtout, je peux vous assurer que je rêve moi même d'une Cluny ! !

Bonjour,

C'est sans doute un sujet déjà répéter, mais n'ayant pas trop les moyens d'acheter une cuisinière pro ou semi pro genre cluny.
J'aimerai connaître vos avis pour le choix d'une cuisinière mixte (four électrique, feux gaz ) grand public mais de bonne qualité aux alentoures de 1000 €.
L'idéal serait quelques références. Merci d'avance.