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bonsoir Ce que vous dîtes est vrai... pour ma part j'utilise (et vend) la marque flexipan... mais vous ne pouvez pas dire ue les autres sont... à l'usage les gens s'en rendent compte par eux mêmes...
En ce qui concerne les moules en dur nous mangeons l'anti adhérent....
Chacun est libre de ses idées et de ses opinions... le plus dur est de pas être intransigeante...
Souvent la qualité se paye mais ce n'est pas tjs vrai...
Cordialement
Amitie
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pardonnez moi mais quel est l'intérêt d'utiliser des moules en silicone (et ce quelque soit la marque )si vous devez beurrer et fariner les parois?
dans ce cas continuez à utiliser des moules en"dur". Par contre j'ai lu dans la presse spécialisé que les moules pas chers sont fabriqués avec du Peroxide (également utilisé dans les colorations pour cheveux) et que ce produit migre dans les aliments des 150° et que c'est pour cela qu'ils sont interdits de vente en allemagne et en suisse.
Peut-être serait-il plus sage de payer un peu plus cher des moules garantissant les normes alimantaires en vigueur.
depuis que j'ai lu cet article j'ai jeté le moule pas cher que je possédai et j'achéte depuis dés que je le peus et selon mes besoins des moules noirs nsf international
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bonsoir Pour celles que cela interesse la recette de Muguette est bonne à condition de mettre un seul paquet de levure...
d'attendre impérativement 5 à dix minutes hors du four avant de démouler... et de ne pas attendre plus car dur de démouler si trop froid...
Avec cette recette j'ai fait deux fournées
48 petits fours et 12 formes petits pains au lait compter un maximum de quinze minutes thermostat 6 (180°).
La recette est légère aérienne mais ne pas hésiter à varier les parfums...
Merci Muguette.
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honnetement , les moules flexipan sont de meilleurs qualité !!!!
recette de mini tartelettes au citron :
MINI TARTELETTES AU CITRON
Mélangez un œuf et le jaune d’un autre, avec 120g de sucre.
Faire fondre 50g de beurre et mélangez le tout…
Ajoutez ensuite du jus de citron et du zeste
Mélangez bien le tout
Puis sur le moule a mini tartelettes placer la pate
sablée, dans les empreintes, et les garnir avec la
Préparation.
Enfournez pendant 10 mn.
aprés moi pour faire des mini quiches :
un peu de creme fraiche au fond , 2 ou 3 lardons, et du rapé .
pour les mini pizzas :
en fond de la sauce bolognaise en pot , et du rapé !!
pour des mini tartelettes au chocolat:
de la pate sablée , et dedans un carré de chocolat !
mini tartelettes au roquefort:
pate brisé ou feuilleté et un morceau de roquefort dedans , et idem pour du chevre !!!!
voila quelques petites recette trés simple et rapide !!!!
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bonjour et merci aquarelle , j'attends tjs 5 a 10 minutes avant de demouler .tenez moi au courant bonne journee Muguette
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Bonsoir Muguette,
Je souhaite apporter mon petit mot à votre souci de démoulage de gâteaux dans des moules individuels en silicone. Je suis à mon temps perdu conseillère pour tup' qui commercialise aussi des moules en silicone: Je note votre recette pour l'essayer dans le moule à bouchées et le moule à muffins et je verrai si le problême se pose. Je peux tout de même vous donner un conseil qui est celui d'attendre entre 5 et 10 minutes vant de démouler afin que les gâteaux se retractent légèrement en refroidissant (mais pas totalement!).... C'est ce conseil que l'on donne à nos invitées lors des ateliers.
A très bientôt pour vous dire si j'ai rencontré le même problême à chaud et après avoir attendu 5 à 10 mn...
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super je suis contente que le gateau est plu et j'attends que tu le refasse en mini pour me dire le resultat bonne soiree et merci encore .Muguette
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REBonjour,Sans commentaire il ne reste que la moitié du gâteau et nous ne sommes que 2 !!!
La prochaine fois je le ferai dans mes moules en silicone mini-cake et je te communiquerais le résultat mais pour moi que ce soit dans mon moule étoile en silicone ou les petits cela ne va pas changer.
Mais avec les petits peut-être beurrer légèrement les moules avec un pinceau et attendre un peu avant de démouler.
Je te quitte et à+.
Motus44
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bonjour motus je pense que tu vas te regaler!! mais tu sais j'ai omis de signaler que lorsque je fais cette recette, dans un moule a cke normale il se demoule parfaitement. il n'y a que lorsque je le fais dans les plaques de moules individuelles en silicone qu'ils collent et se cassent . tu me diras comment tu trouves le gateau .merci a goshima bonne journée.Muguette
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Salut Voilà ton gâteau fait et démoulé sans aucun problème.
J'ai juste mis un seul paquet de levure car la quantité de farine me paraîssée faible pour deux sachets.
Il a merveilleusement levé, il ne reste plus qu'à le déguster, il refroidit.
Par contre pour enfourné mes moules souples j'ai acheté à la boutique du site des plaques alu pour les poser et les enfourner ainsi sans risque, de ce fait la cuisson se fait uniformément avec ce support.
Effectivement, je joue sur les temps pour le démoulage, mais dans ce cas, je l'ai effectué dès la sortie du four.
Les mini- tartelettes pour l'apéritif c'est super dans ces moules :Pâte brisée, faire cuire 2 pommes coupées en petits dés avec une noix de beurre arréter la cuisson quand ils sont translucides ( réserver), faire un melange chèvre 40g ou roquefort,100g de fromage blanc (je prends du 0/100) 2 c à soupe de crème fraîche ,1 pincée de cumin et quelques gouttes de tabasco .Mettre la pâte dans les moules ,dans le fond qq dés de pomme, dessus le mélange faire cuire 15min à 200°. Démouler et mettre un demi-cerneau de noix pour finir :Bon appétit Motus44
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Non! Pas à la poubelle!
Si on ne vous a pas convaincue, envoyez-les moi!
(plaisanterie)
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Je veins apporter de l'eau au moulin de motus 44. J'ai des moules silicone de diverses marques et n'ai aucun problème.
Simplement, à l'usage, j'ai remarqué certaines petites choses:
- la génoise: attendre un peu après la sortie du four pour démouler
- pain d'épices, cake salé, autres choses avec froamge dans la pâte ou très sucrées: badigeonner le moule de beurre fondu, éviter d'oublier le temps de cuisson: le brûlé collera un peu au moule comme avec à peu près n'importe quel autre (mais sera plus facilement lavé); enfin attendre pour démouler.
Et ces autres marques sont gaanties 10 ans, comme le dit meilleur du chef; étant donné les réglementations françaises sur la publicité mensongère, on peut penser que c'est vrai!
Ce que j'aime de ces moules, c'est qu'ils donnent une cuisson et une couleur très régulières sur toute la surface, en même temps qu'ils sont d'un entretien très facile.
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merci motus bonne soiree et a demain .muguette
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Bonjour,j'essaie ta recette demain et la met à cuire dans le moule marguerite gastroflex et je te dis le resultat.Bonne soirée
A demain Motus44
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bonsoir , alors chef voici ma recette.
230 grs de beurre
230 grs de sucre
3 sucres vanillés
230 grs de farine
2 levure
4 c a soupe de lait
1 zeste d'orange
1 jus d'orange.
4 oeufs.
melanger au fouet les sucres , le beurre , et les oeufs.
ajouter la farine , la levure , le zeste et le jus d'orange.
th6 15 a 20 minutes
a la sortie du four badigeonner avec un pincée 30 grs de sucre glace prealablement chauffé avec un jus d'orange.
voila j'attends votre avis merci encore a toutes celles et ceux qui m'ont repondu bonne soirée .Muguette
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Bonjour pour ma part j'ai de moules gastroflex achétés certains depuis très longtemps achat fait dès la première vente de ce produit faite à la CAMIF.
Pour les dèmoulage je n'ai pas de problèmes et depuis je crois avoir la gamme complète..
précaution le temps de cuisson car si tu laisses cuire un peu trop longtemps cela peut arriver.
essayez de le beurrer au pinceau avec un peu de farine vous tapotez le moule afin que la farine soit en couche très fine comme pour un moule traditionnel.
Les flexiplan sont peut-être très bien mais tout le monde ne peut pas se permettre de dépenser de 32 à 45 € dans un moule un gastroflex vaut environ 12€ et ma foi je n'ai pas de soucis.Je realise ma pâte à bûche et tous les amuse-bouche et bien sûr tous les autres.
Ne pas baissez les bras il doit y avoir une solution.
Bonne cuisine motus44
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Bonjour Muguette,
Peut-être que vous pourriez nous poster votre recette ici, pour que chacun des "forumeurs" puissent vous donner un avis et des conseils ?
Cordialement
Le webmaster
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bonjour merci pour vos reponses.
Bonjour Chef , vous pensez que ma recette rate car elle n'est pas bien elaborée , alors s'il vous plait pouvez vous me dire si c'est parcequ"il y a trop de beurre ? merci de votre gentillesse.Muguette
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euhhhhhhh effectivement je vends ces plats , et je ne le cache pas , mais honnetement cette fois c'était pas du tout pour vendre mes plats , et dailleur je ne vendrais en aucuns cas mes plats sur internet !!!!
s'était pour lui préciser qu'il vaut mieux prendre desflexipan que des plats en silicone tout simple !!! s'est tout !!
faut arréter de voir le mal partout !!!!!!!!
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Bonjour à toutes,
Nous soulignons le fait que les interventions ci-dessus sont le fait de conseillères Flexipan qui ont tout intérêt à "vanter" leur produit.
Nous distribuons aussi la marque Flexipan sur le site, mais proposons des alternatives avec d'autres marques de qualité qui s'accomoderont à tous les budgets.
Gastroflex, Silicook sont des moules souples répondant aux normes européennes et sont garanties au moins 10 ans.
Concernant le cas de muguette, gageons qu'avec une recette mieux élaborées, le problème de démoulage ne se posera plus.
Bien cordialement
Le webmaster
