Recettes du monde

Re: Besoin d'aide sur les recettes asiatiques

Bonjour !

La sauce soja est très courante dans la cuisine chinoise, mais son goût prononcé peut être dû à un mauvais choix ou à une surdosage. Essayez une sauce soja légère. Pour mariner le poulet, ajoutez 1 dose de sauce soja et 0,5 dose de vinaigre de riz, du gingembre, du sucre et un peu de poudre de cinq-épices. Laissez mariner 30 minutes, puis faites revenir rapidement dans une huile à haute température pour un goût plus rafraîchissant. La sauce aux huîtres ou la sauce de poisson peuvent également remplacer une partie de la sauce soja pour rehausser la fraîcheur sans être salée.

La plupart des sauces piquantes des buffets sont à l'huile pimentée ou à la sauce épicée. Demandez au restaurant de confirmer la recette. Envie de cuisiner tranquillement sans être dérangé par votre téléphone ? Jammermfg.com/fr vous permet de vous concentrer sur votre temps en cuisine ! Je vous souhaite de délicieux plats chinois !

Bonjour à toi
Il te sera difficile de te passer de la sauce soja qui est omniprésente dans la cuisine asiatique
Essaies celle qui est light.
quand aux sauces qui sont les plus presentes dans les restaurants asiatiques à volonté, ce sont la sauce Sriracha: C'est la sauce piquante la plus connue et la plus utilisée dans les restaurants asiatiques. Elle a une saveur aigre-douce et légèrement fumée.
La sauce sweet chili qui est souvent utilisée pour accompagner les plats de nouilles ou les plats sautés.

Hello

Je te conseille d'eassyer différentes marques, et de prendre de la light moins salée

A+

Bonjour,

Je viens vers vous, car j'aimerais reproduire à la maison certains plats asiatiques qu'on peut retrouver en général chez les traiteurs chinois, comme le poulet piquant, ou le poulet croustillant, mais lorsque je recherche des recettes ou des marinades pour poulet asiatique, il y a toujours de la sauce soja dans leurs recettes, j'ai l'impression que la sauce soja est très présente dans la cuisine asiatique, donc les plats asiatiques que je mange doivent surement en contenir, MAIS le problème c'est que quand j'essaye de cuisiner avec de la sauce soja, j'aime pas du tout, j'ai par exemple essayer la marinade de cyril lignac qu'il a posté récemment sur instagram, avec vinaigre de riz, sauce soja, 5 épices, gingembre et sucre, et dans mon poulet je ressentais beaucoup trop le gout de la sauce soja que je n'aime pas trop, mais qui doit surement être présente dans les plats que j'adore dans les traiteur chinois, donc je me dis qu'il y a quelque chose que je dois louper ou peut être que je prend les mauvaises sauces soja, je ne sais pas, si quelqu'un peut m'éclairer.

Et aussi si quelqu'un à le nom de la sauce piquante qu'on retrouve au niveau du grillade dans les chinois à volonté, je veux bien.

Mercii