Sauce soja maturée 3 ans
150 ml

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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm

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Description

Élaborée sans additifs et maturée pendant 3 ans, cette sauce soja est une véritable référence pour les amateurs de saveurs authentiques. Son processus de maturation prolongée lui confère une richesse aromatique complexe et une texture soyeuse, idéale pour sublimer vos plats.

La procédure traditionnelle de préparation et de fermentation en fait un véritable condiment aux saveurs profondes.
Elle accompagne les sushis, sashimis, poissons, tempuras...
Elle relève les vinaigrettes, riz et pâtes.
A conserver au réfrigérateur une fois ouvert.

Saveurs : profond, long, rond en bouche, légèrement sucrée et très riche en umami.
Ingrédients : Soja , blé, sel.
Origine : Japon
Volume : 150 ml

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Il n'y a pas "une" sauce soja, mais "des" sauces soja, ce subtil équilibre entre les fèves de soja, le blé torréfié, l'eau et le sel. La qualité dépendra aussi des processus de fermentation et de la durée de vieillissement. Certaines sauces peuvent dépasser les 100 ans d'âge !
Conservation avant ouverture à l'abri de la lumière et de la chaleur, après ouverture au refrigérateur.

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Avis des clients

Sauce soja maturée 3 ans - 150 ml

Sauce soja

Ca fait plusieurs fois que je commande ce produit, et j'en suis très satisfaîte. Contrairement à d'autres sauce soja, elle ne se sale pas en vieillissant.
Un peu plus chère que d'autres marques, mais la qualité est là. Un goût très agréable.

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Celine91* 24 octobre 2023 Achat vérifié

Sauce soja maturée 3 ans - 150 ml

Une richesse de goût inégalée

Chère, mais d'un goût si puissant et si riche qu'elle vaut son prix et quelques gouttes suffisent.
Elle sale et elle apporte un arôme qui se marie à la saveur du plat. Je m'en sers souvent :
Seule ou combinée avec très peu d'huile de sésame ou pâte d'arachide, citron et fines herbes (par ex sur les nouilles chinoises aux crevettes, du riz garni, des légumes, une salade).
Pour les marinades de porc ou poisson, avec ail et gingembre râpés, ou un peu de Cognac, etc
Pour saler et parfumer viande hachée et farces (au moins aussi bonne que la Worcester Sauce).

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mathurin92 22 septembre 2023 Achat vérifié

Sauce soja maturée 3 ans - 150 ml

Sauce soja maturée 3 ans

Excellent produit, Merci pour la rapidité de l'envoi, que du +++++

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glcdeco 30 août 2021 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Bon à savoir

Est-ce qu’après ces trois ans de maturation au final; il y a de l’alcool dedans?

Altinay 19 septembre 2023

Réponse par Martin_MeilleurduChef 19 septembre 2023

Bonjour,

Après confirmation de la part de notre fournisseur, il n'y a pas de trace d'alcool même après 3 ans de maturation.

Je vous souhaite une bonne journée,

Cordialement.
Martin,Service Clientèle

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Sauce soja maturée 3 ans 150 ml

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