Recettes du monde

recherche recette originale de la "goulasch"

chère mummy,
n'y a t-il pas de poivrons rouge et vert dans la goulash hongroise (moi c'est cette re7 que je cherche(comme la goulash dégeuh!!! qu'on trouve en boîte!!!);
amitié,
(au fait pq désire tu nous quitter?je suis sure d'être très indiscrète!),j'ai quitté ce forum pour cause de maladie trop longtemps et c'est vrai que bcp de choses on changés.

exact Miles8 jamais de vin dans la goulash, je confirme.

Les recettes voyagent et chacun les adaptent à leur façon. Même en Pologne on y trouve des variantes.

Avez-vous des recettes typiquement hongroises à nous transmettre ?

pour votre info, j'habite en hongrie, et ici; pas de vin dans la "gulas"
deplus, c'est ici une soupe plus qu'une viande en sauce type bourguignon
mais ca je ne l'ai appris qu'en arrivant sur place !

loin de moi de t'envouloir mais chez nous la tradition est importante. Les pommes de terre rajoutées ou présentées à part s'écrasent très bien en purée et avec le jus les enfants adorent. Mais chacun son truc. J'espère juste qu'avec cela ils ne mangent pas de pain.

Ner t'inquiète pas tu as quand même ton 20 bien que dans l'absolu le maximum ne s'atteint jamais.

Je t'ai envoyé un mail qui est un prémice à mon retrait progressif du forum car il y a trop de choses qui me gênent.
Bises
MUMMY33

Bonjour Mummy ,si j'ai conseillé avec de la puréée de p de t c'est parce que Nicole a 3 filles et que souvent les enfants apprécient + la purée (c'est le cas pour mes enfants)
J'ai failli avoir 20/20 dommage!!!!!
ne m'en veux pas
bises a +

Par pitié Hélise ne trahis pas mes ancêtres. Ta recette est à peu près l'originale mais ce n'est pas de la purée de pommes de terre qu'il faut. Les pommes de terres se rajoutent à la fin dans la goulash ou se présentent à part. Sinon c'est bien. A la fin nous rajoutons un peu de crème fraîche.
Bises
mummy33

GOULASH DE BOEUF
J'espère que c'est la recette que tu recherches

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES- 1 kg de gite de boeuf - 6 oignons - 6 carottes - 6 tomates - 3 verres de bouillon de boeuf - 1 verre de vin rouge - 1 cuillère à café de paprika - 4 gousses d'ail - 1 brin de thym - 1 brin de romarin - 1,5 kg de purée de pommes de terre - sel Poivre
PREPARATION
Dans une grande sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans une cuillère d'huile . Ajouter le boeuf coupé en dés, les carottes en rondelles, les tomates en quartiers. Mouiller avec le bouillon et le vin rouge, assaisonner avec une gousse d'ail, une pincée de thym et de romarin, et une cuillerée à café de paprika. Saler et poîvrer selon le goût. Couvrir et laisser mijoter 1h30.
a bientôt

je cherche la vrai recette original de la goulasch en vous remerciant par avance