Recettes de légumes

combien de légumes, de féculents et de légumes secs par personne pour un repas

Madame ou Monsieur,

Ci-dessous les proportions issues du Grand Larousse gastronomique:

Légumes frais

Asperges400
Carottes200
Epinards350
Haricots verts200 à 250
Petits pois200 à 250
Pomme de terre200
Salade200

Légumes secs

Haricots verts50
Lentilles60
Pois60

Pâtes et riz

Pâtes50
Riz40

Meilleures salutations.

La Mie
Ducommun
Lausanne

bonjour,
quelqu'un peut me dire combien de légumes, de féculents, et de légumes secs je dois prévoir par personne pour un repas (Entrée + Plat) svp?
merci a vous.
bon appétit!