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Non, je ne begaye pas,
le système m'a dit qu'il y avait un problème, alors, j'ai répété...
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Et, juste avant d'incorporer votre bolognaise au gratin, ajoutez y quelques trompettes de la mort, coupées en deux ou en quatre selon la grosseur.
En saison, vous pouvez soit les congeler, ou les mettre en bocaux, elles aiment ça.
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Et dans votre sauce bolognaise, juste avant de la mettre dans le plat, ajoutez quelques trompettes de la mort, coupées en deux ou quatre, c'est selon.
En saison, c'est bien de les congeler, elles aiment ça...
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bonjour pour mes lasagnes, je fais une sauce bolognaise normale
une béchamel
je travaille en couche, lasagne, bolo, béchamel, fromage, jambon et de nouveau une nouvelle couche en terminant avec le fromage, quelques dès de beurre et j'enfourne
j'en fais aussi au saumon fumé, béchamel, brocoli
au fruits de mer avec crème fraîche bien relevée et fromage
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Merci pour cette longue recette détaillé, ça change vraiment des recettes qu'on fait chez moi (très traditionnelles avec bechamel) je vais essayer et je te dirai ! merci encore, a+
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bonjour, Callie
voici la recette de mom papa, comme il s'agit d'une recette familiale, il n'y a pas de poids indiqué pour tel ou tel ingredients, mais tu verras, c'est facile...mais long
Compte par personne un morceau de mouton ( epaule ), une cote de porc, 150g d'hachis de boeuf, 4 tranches fines de mortadelle et 2 oeufs durs par personne
ensuite de la mozarrella, parmesan, un gros melange comté-gruyere rapé (ça ,c'est lui qui rajoute ,car on aime bien avoir des "fils " de fromages et le gout du comté est super )
thym laurier ail oignons tomates pelées, sel, poivre
des lasagnes,evidemment
on y va :
dans une grande marmite, faire une sauce tomate ; rissoler les oignons dans huile d'olive,faire revenir les morceaux de viande un par un ,sauf l'hachis, remettre toutes les viandes, ajouter des boites de tomates pelées (les grandes et compte une boite pour 3 personnes), ajouter l'ail, thym, laurier, (sel poivre pas trop, mieux vaut rectifier aprés). Ajouter de l'eau afin que cela cuise 2 heures au moins à trés leger bouillon
Dans une poele, faire rissoler l'hachis dans l'huile d'olive ( si l'hachis cuit dans la sauce, il gache la couleur de la sauce et "pique " tout le sel)
Couper la mortadelle en laniere, la mozarrelle en morceaux
quand la viande est cuite, la reprendre et lui oter ses os, melanger avec l 'hachis, remettre dans la sauce tomate.
couper les oeufs durs en mimosa
Ensuite, dans un grand plat allant au four, mettre un fin filet d'huile d'olive et un peu de sauce et qq os, deposer une couche de lasagne, de la viande, de la mortadelle, mrcx de mozzarelle, melange comté gruyere, un peu d'oeufs mimosa, une louche de sauce
et ainsi de suite...jusqu'à "épuisement " du stock, finir avec une couche de lasagnes bien recouverte de sauce
Mettre au four moyen (150 /200 ) une bonne heure,on peut verifier la cuisson en enfonçant un couteau, s'il passe facilement, les lasagnes sont cuites, si on voit que ça seche trop, ajouter de la sauce.
C'est facile mais long, encore que maintenant, je fais la 1ere partie "viande et sauce tomate" la veille, je rechauffe le lendemain et fait le garnissage du plat le jour même, ça va plus vite
voilà, j'espere que c'est ne t'a pas découragé...
A+
Carolina
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Moi ça m'intéresse ta recette Carolina car je n'aime pas trop la béchamel ! Merci d'avance si tu peux la poster sur le forum !
Callie
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bonsoir eugenie
1 paquet de lasagne (env.250g 20 pces)
50 g de parmesan
Sauce bolognaise:
500 g de boeuf haché, 1 gros oignon coupé en petits morceaux,
2 gousses d'ail écrasées, 1 grande boîte de tomates concassées,
sel, poivre, persil haché, origan, basilic
Sauce à la mozzarella:
5 dl de crème entière, chauffer dans une casserole
ajouter
200 g de mozzarella, râpé à la râpe à rösti (ou coupé menu)
un peu de sel, de muscade et du poivre
cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu
Préparation du plat:
1ère couche 4 c. à soupe de sauce à la mozzarella
2ème feuilles de lasagne
3ème sauce Bolognaise
4ème feuilles de lasagne
5ème sauce Bolognaise
6ème feuilles de lasagne
7ème sauce Bolognaise
nappez toute la surface avec le reste de la sauce à la mozzarella et parsemez de parmesan râpé.
Glissez le plat au milieu du four préchauffé à 220° et laisser cuire env. 30 min.
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voici ma recette de lasagnes qui séduit à chaque fois mes amis.
Faire revenir dans de l'huile d'olive des oignons émincés et de la viande hachée (environ 1 steack par personne). Saler, poivrer et ajouter 2 grosses boites de tomates pelées. Ajouter de l'ail écrasé, du thym, de l'origan, du laurier... (toutes les épices que vous aimez). Faire cuire avec couvercle pendant environ 45 MN à 1 H.
Faire une béchamel assez épaisse en parallèle.
Prendre un plat à gratin. Mettre au fond un peu d'huile d'olive pour graisser le plat puis un fond de sauce tomate cuite. Mettre une couche de pates lasagnes puis ensuite de la sauce tomate avec viande puis du gruyère rapé. Remettre une couche de pate et recommencer les opérations de façon à avoir 3 Couches de pate. Terminer par la béchamel au dessus et pleins de gruyère rapé. Mettre au four chaud (180°) pendant environ 45 MN et déguster. Bon appétit
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Bonjour, je peux vous donner la recette de lasagnes que l'on fait en Italie du sud (dans la région de mon pere), mais il n'y a pas de bechamel, car mr de Bechamiel est Français donc sa succulente sauce n'a pas sa place dans les vrais lasagnes.
Si elle vous interesse, dites le
A Bientôt
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Bonjour !
J'adore les lasagnes mais je n'ai pas la recette.Pourriez-vous me donner la recette .je vous remercie .