Bonjour,
J'adore les cuberdons et je voudrai en faire moi même!!
Seulement, il paraît que c'est la recette la mieux gardée de Belgique, une recette top secrète!!!
Mais, j'obéis toujours à mon ventre et je vais donc essayer d'en faire moi même.
J'ai quelques données :
http://www.cuberdons.com/ (la vidéo en bas)
Donc il nous faudrait : Faire une recette du sirop principal.
Moi, j'ai concocté un sirop avec 50 gr de sirop de violette et 1/4 de feuille de gélatine. Je verrai les résultats dans quelques minutes...
Ensuite, je ferai un moule avec de l'amidon dessus et il me faudrait trouver un moyen de le laissé séché 5 jours à 55°...