Apprentis Cuisiniers

Formation continue, stages, réorientation professionnelle...?

Bonjour et merci :)

Les ingratitudes d'un métier je les connais parfaitement, en informatique c'est exactement pareil, les gens vous appelle quand ca marche pas, et ne vous remercie pas quand ca marche...Sans parler des horaires a tout va, sans parler des astreintes (Noel, jour de l'an, 1er mai etc...)

J'ai travaillé dans l'industrie durant 5 ans tous les jours fériés et les week end...Les trois huits etc...Travailler pendant que mes amis font le jour de l'an, partent au ski, ou sous le soleil je connais bien ce sujet..

Je suis quelqu'un de passionné, ce que j'adore c'est choisir les produits, les transformer, comprendre les alchimies qui régissent les gouts, bref, je ne perds pas courage devant les difficultés...

Je sais qu'il faut avoir la foi pour réussir et aimer ce que l'on fait, on donnera plus qu'on recevra...je le sais...Ca tombe bien, j'aime donner, j'aime faire partager...

J'ai ça dans les tripes je crois...Je crois que ma décision va bientôt prendre forme...

Mais il est vrai qu'avant j'aimerais participer de près ou de loin à une immersion de ce métier...

Merci en tout cas d'avoir pris le temps de me répondre et de remettre les choses telles quelles sont dans la réalité.

j ai fait l ecole dont parle sye_du Ferrandi
ils ont de nombreuses formations pour adultes avec stage a l appuie ce qui te permetra de te rendre compte si tu souhaites des renseignements n hesites pas a me contacter
amities gourmandes
michel

Bonjour et merci :)

Les ingratitudes d'un métier je les connais parfaitement, en informatique c'est exactement pareil, les gens vous appelle quand ca marche pas, et ne vous remercie pas quand ca marche...Sans parler des horaires a tout va, sans parler des astreintes (Noel, jour de l'an, 1er mai etc...)

J'ai travaillé dans l'industrie durant 5 ans tous les jours fériés et les week end...Les trois huits etc...Travailler pendant que mes amis font le jour de l'an, partent au ski, ou sous le soleil je connais bien ce sujet..

Je suis quelqu'un de passionné, ce que j'adore c'est choisir les produits, les transformer, comprendre les alchimies qui régissent les gouts, bref, je ne perds pas courage devant les difficultés...

Je sais qu'il faut avoir la foi pour réussir et aimer ce que l'on fait, on donnera plus qu'on recevra...je le sais...Ca tombe bien, j'aime donner, j'aime faire partager...

J'ai ça dans les tripes je crois...Je crois que ma décision va bientôt prendre forme...

Mais il est vrai qu'avant j'aimerais participer de près ou de loin à une immersion de ce métier...

Merci en tout cas d'avoir pris le temps de me répondre et de remettre les choses telles quelles sont dans la réalité.

Bonjour et merci :)

Les ingratitudes d'un métier je les connais parfaitement, en informatique c'est exactement pareil, les gens vous appelle quand ca marche pas, et ne vous remercie pas quand ca marche...Sans parler des horaires a tout va, sans parler des astreintes (Noel, jour de l'an, 1er mai etc...)

J'ai travaillé dans l'industrie durant 5 ans tous les jours fériés et les week end...Les trois huits etc...Travailler pendant que mes amis font le jour de l'an, partent au ski, ou sous le soleil je connais bien ce sujet..

Je suis quelqu'un de passionné, ce que j'adore c'est choisir les produits, les transformer, comprendre les alchimies qui régissent les gouts, bref, je ne perds pas courage devant les difficultés...

Je sais qu'il faut avoir la foi pour réussir et aimer ce que l'on fait, on donnera plus qu'on recevra...je le sais...Ca tombe bien, j'aime donner, j'aime faire partager...

J'ai ça dans les tripes je crois...Je crois que ma décision va bientôt prendre forme...

Mais il est vrai qu'avant j'aimerais participer de près ou de loin à une immersion de ce métier...

Merci en tout cas d'avoir pris le temps de me répondre et de remettre les choses telles quelles sont dans la réalité.

Bonjour et merci :)

Les ingratitudes d'un métier je les connais parfaitement, en informatique c'est exactement pareil, les gens vous appelle quand ca marche pas, et ne vous remercie pas quand ca marche...Sans parler des horaires a tout va, sans parler des astreintes (Noel, jour de l'an, 1er mai etc...)

J'ai travaillé dans l'industrie durant 5 ans tous les jours fériés et les week end...Les trois huits etc...Travailler pendant que mes amis font le jour de l'an, partent au ski, ou sous le soleil je connais bien ce sujet..

Je suis quelqu'un de passionné, ce que j'adore c'est choisir les produits, les transformer, comprendre les alchimies qui régissent les gouts, bref, je ne perds pas courage devant les difficultés...

Je sais qu'il faut avoir la foi pour réussir et aimer ce que l'on fait, on donnera plus qu'on recevra...je le sais...Ca tombe bien, j'aime donner, j'aime faire partager...

J'ai ça dans les tripes je crois...Je crois que ma décision va bientôt prendre forme...

Mais il est vrai qu'avant j'aimerais participer de près ou de loin à une immersion de ce métier...

Merci en tout cas d'avoir pris le temps de me répondre et de remettre les choses telles quelles sont dans la réalité.

solenn je ne veux pas etre l oiseau de mauvaise augure mais je vais te dire ce qu on m a dit lorsque que j ai pris cette meme decision
c est un metier extremement difficile tu travail quand les autres s amusent
il ne faut pas penser uniquement au fait que tu aimes faire la cuisine pour tes potes si tu travail dans un restaurant c est 2 fois par jour pour des personnes que tu ne vois pas et personnes viendras te remercier pour le bon moment qu ils viennent de passer
c est pour cela que j ai arrete ce metier je nen le regratte pas du tout maintenant (10 apres) je viens d ouvrir des chambres et tables d hotes j ai au max 12 client a faire manger mais la c est le pied je leur explique ce que j ai fait comment je l ai fait et comment ils peuvent le faire chez eux
il faut penser au fait que tu es une fille ce n est pas encore rentree dans la tete de tous ces chefs qu une femme peut faire aussi bien voir mieux qu eu
si tu veux plus de details n hesite pas a me contacter
amitiés gourmandes
michel

Bonjour, je suis à peu près dans la même situation avec un projet d'ouverture de salon de thé à terme.
Pour choisir une formation, il faut d'abord se poser la question du financement : CIF si vous êtes salariée, ou bien prise en charge ASSEDIC si vous êtes demandeuse d'emploi. En effet, ce sont des formations longues et couteuses. Je pense que l'essentiel est de choisir une formation diplomante à savoir un CAP cuisinier ou patissier selon vos gouts pour avoir la possibilité si tel est votre souhait d'en faire votre future profession. Une école bien (je suis allée à leurs portes ouvertes, ils sont pros, reconnus dans le métier et font partie de la chambre de commerce de Paris): l'école Grégoire Ferrandi dans le 6è à Paris. Leur adresse e-mail : www.egf.ccip.fr. Ne pas hésiter à prendre rendez-vous, ils sont aussi de très bons conseils.
Bon courage

Bonjour à toutes et à tous,

Voilà, j'ai 31 ans je possède un bac +3 et quelques années d'expérience dans le domaine de l'informatique...

Passionné de cuisine depuis de nombreuses années, j'aimerais suivant les possibilités, me réorienter dans ce domaine...

Par où commencer ? Quelle type de formation/stage, AFPA, GRETA.....?

Bref je ne connais pas grand chose aux formalités administratives, j'ai trouvé quelques liens, mais je ne sais pas si certains sites sont de "confiance" ou pas, proposant des formations à distance (http://www.cnfdi.com) par exemple.