Apprentis Cuisiniers

Besoin d'aide: orientation après un BAC général !!!!!!!!!!!!!

coucou! je suis en terminale s et après mon bac j'aimerais m'orienter dans la patisserie le problème c'est le choix de l'orientation..j'ai vu que tu avais le meme pb que moi alors je voulais savoir ce que tu avais finalement décidé parce que pour moi l'école ferrandi c'est beaucoup trop cher!!!et en plus j'ai aucune envie de monter sur paris...

Coucou!!! Bon ben que te dire à part de ne pas t'en faire et de ne pas te décourager!! Ce métier est dur et le pratiquer comme l'apprendre me semble également de plus en plus dur!!!
Mais bon nous en reparlerons! Je t'ai entré dans mes contacts mais je ne te trouve pas!!??!! ton adresse est bien miss_ile_maurice@hotmail.com???!!!!
La mienne est pierrotangee@hotmai.com!!!
Allé je t'embrasse et te dis à bientôt!!!
bisous

salut Pierrot,
bein voila j'ai le morale a zero je ne suis pas prise pour le cours approfondie en patisserie.
Je t'ai ajouter sur mon msn c'est miss_ile_maurice acceptes et j'espere pouvoir trouver conseil avec toi.
je t'embrasse
Candide

c complet com formatiom, mai si tu ve travailler en cuisine il vo mieu faire un bac pro ou une formation en alternance
si tu ve avoir ton resto c claire ke c mieu d'avoir un BTS et poursuivre aprè si ta le courage
sache ke avoir son établissement passe surtou par l'expérience et les aléa de la vie
désolée pr le retar
à+

Coucou tout le monde bon ba dernières nouvelles pour mon projet!!
Je suis donc pris à TECOMAH grâce à mon patron qui m'a confirmé qu'il me prennait l'an prochain!!!
Et cerise sur le gâteau il va ouvrir une boite à Cannes & il m'a proposé d'y aler pour ctannée mé bon vu que c'est que ma première année et niveau matériel (logement, transport...) c'est chaud!!!! Voila donc normalement en septembre 2007 je serais dans une belle et immense boite sur la croisette!! De quoi lancer ma carrière!!! lol
Bon allé je continue à vous tenir au courant!!!
Bon courage à tous et n'hésitez po à poser des questions!!!
à beintôt
+

Salut Berenice!!!
Bon ba que te dire à part bravo!! C'est vraiment génial que tu aies pu ansi trouver une école!!! Voici une personne de plus qui va pouvoir réaliser son rêve!!!!
Je te souhaite donc bon courage, bonne continuation!! Tiens moi au courant pour la suite!!!
allé ciao
à+

merci pour tout tes conseils mais finalement une ecole m'a prise a st etienne (c moins loin que paris) en bac pro,sans matiere generale et la fin de la premiere année je passerais parallelement l'examen du BEP.donc tout s'arrange.Je te souhaite bon courage pour cette année a venir.je tenais a dire aussi que ca fesait vraiment plaisir de voir des gens aussi motivés encore aujourd'hui pour un metier artisanal!j'espere que vous réussirai tous dans cette voie...

Coucou dsl de te répondre que maintenant mais j'avais complètement oublié!!! dsl
Mais bon ba ce que tu peux faire c'est entrer au CEPROC, à l'EPMTTH ou a FERRANDI en bep en 1 an! Le seul problème est que la formation à Ferrandi est payante (5000€) pour le reste c'est gartuit et en plus vu que tu as un bac tu ne peux passer ce diplôme qu'en un an, comme moi, ce qui est court je te l'accorde mais si tu préfère le passer en 2 ans, il faut que tu mentes et que tu fasses semblant de ne pas avoir fait de terminale!!! Sinopn il y a TECOMAH mais moi j'y suis entrer grâce à mon patron donc... Et à TECOMAH c'est un CAP! C'est sûr que pour nous le niveau est plus adapté en BEP qu'en CAP, mais à TECOMAH l'école est super et l'enseignement béton! Donc en fait entre BEP-CAP la vraie différence est au niveau scolaire des élèves! Mais le mieux est d'aller toi même voir ces école en entrant dedans, en prenant rdv et tout... Et là seulement tu pourras choisir!!
Mais sion t'as un patron toi??
Voilà en espérant t'avoir aidé, si ta d'autres questions à poser hésites pas!!!!
Bon courage et à bientôt!
pierrot

Coucou tout le monde!!
Bon ba pour vous tenir au courant (je profite de ce message pour te le dire à toi aussi Candide, et oui qu'est-ce que tu veux la fainéantise est un de mes grands défaut!!! lol)j'ai passé ma dernière épreuve de bac(ES) hier et je pense que ça c'est plutôt bien passé! Donc c'est bon sinon le plus important c'est que j'ai trouvé un patron: Mr Jean-Luc Pelé, il a une boutique à Voisin le Bx et à St Germain-en-Lay, il a été ouvrier de France et j'ai déjà fait un stage chez lui: donc je suis trop trop content!!! Voilà sinon les école CEPROC & EPMTTH m'avaient reçus et Ferrandi m'a recalé pcq je m'y suis pris trop tard: j'ai trop hésité compte tenu du coup financier mais bon!! Au moins j'avais deux écoles mais j'en ai parlé à mon patron et il m'a di que c'était dommage que j'aille dans des écoles si banal et comme Ferrandi était complé il m'a fait rentré en un coup de fil à TECOMAH, école où je ne pouvais pas aller normalement car il faut normalement un diplôme professionnel mais grâce à mon patron j'ai pu y rentrer suite à un test & un entretient de motivation!! Voilà je suis donc paraît pour l'an prochain avec une école & un patron, c'est parti pour un an de CAP pâtissier connexe en alternance!!! Je suis trop content même si c'est vrai que ça me fait un peu peur!!! lol
Voilà je vous tiens au courant!!!
Bon courage à tous pour la suite et à bientôt!!!
Pierrot

Salut Candide!!!
Je suis trop content pour toi que tu aies trouvé un stage en pâtisserie et j'espère que tu pourras intégrer ce cours plus approfondi même si le mieux, à mon avis, c'est d'entrer dans une école mais comme y a pas l'air d'en avoir à maurice, il faudrait que tu viennes sur la métropole!! A ta place j'y réfléchirait quand même, parce que ça peut valoir le coup quitte à y passer quelques années puis retourner à maurice!!!
Mais sinon si tu est prise à ce cours approfondi (ce dont je ne doutes pas) est-ce que ce sera en alternance et si oui t'a trouvé un patron?
Bon ba dans tous les cas je te souhaite bon courage,
j'espère avoir de tes nouvelles très vite et si tu veins en métrtopole préviens moi comme ça on pourra aller boire un verre ensemble et ce voir pour de vrai mais bon en attendant je sais pas si tu as MSN mais si c'est le cas voici mon adresse pierrotangee@hotmail.fr
Voilà en espérant avoir très vite de tes nouvelles!!!
ton amis parisien
pierrot

salut pierrot,
bein voila g fais un cours de patisserie a l'ecole hoteliere de maurice c qu'un cours de base mais bon.
j'ai fais un interview pour un cours plus approndie j'attends la reponse.
sinon oui je suis toujours a maurice et non j'ai pas eu d'ecole.
mais je suis contente pour toi car tu as pu trouver en quelque sorte une ecole.
sinon pour ton bac je suis sure que tu vas reussir. je crois en toi.
ton amie
candide

Salut Charlotte,
Je suis vraiment désolé mais je ne peux pas t'aider je n'y connais rien en BTS! Mais si tu veux mon avis pour ouvrir son restaurant on a besoin de connaître les bases de la cuisine et ça passe par un BEP ou un CAP!!! Mais essaye de te renseigner auprès de divers CFA notamment TECOMAH (regarde sur google), car je crois que Tecomah propose des formations BTS!!!
Voilà si tu peux tiens moi au courant stp!!
Merci
Bon courage et à bientôt

salut pierrot,

je voudrait changer d'orientation, j ai aussi un bac S et je voudrait une formation et cuisine...j aimerais bien avoir des renseignemnts sur le BTS hotelerie restauration,si tu pouvais m aider... est ce qu il permet ensuite d ouvrir son restaurant par exemple? de devenir chef?en cuisine la formation est complete?

merci beaucoup
a+
charlotte

salut tout le monde!
Je suis en terminale littéraire et je me rend compte que les formations que me permettent ce bac ne me plaisent pas.Ma véritable passion c la patisserie et je veux me réorienter l'année prochaine.Mais là,je ne sais vraiment pas quelle type de formation choisir.Certain me disent qu'un CAP en alternance n'est pas la meilleur chose à faire pour bien apprendre.En plus j'habite en savoie et les école dans la régions ne courent pas les rues...

qui connait les tarifs pour un CAP en formation continue option patisserie?
je sais qu'a ferrandi une formation de 05 mois coute 8400 euros ttc
j ai 41 ans
merci

salut pierrot
moi aussi j'ai passé un bac génèral,a 18 ans, et je me suis dirigé ensuite vers un CFA pour passer un CAP et BEP PATISSERIE CHOCOLATERIE CONFISERIE, moins couteux,qui prenne les jeunes de 15 a 25 ans.Cette formation a duré 1 an ,je n'avais donc pas les matierès génèrales, et j'alterné école/entreprise.Ensuite j'ai passé une Mention complémentaire en patisserie pour que ça me fasse 2 années d'apprentissage.Ces 2 diplomes en poche, j'ai toujours trouvé du boulot et les employeurs sont contents de voir vraiment la motivation car c'est pas évident de passer un CAP après le BAC.

salut pierrot
j espere que je m y prend pas trop tard
mais je viens de voir le forum
j ai passé mon BTM pâtissier en 1998.
A mon avis si tu veux passer ce diplome il vaut mieux que tu passes avant un CAP Pâtissier avant de te lancer dans un BTM car il y a un goufre enorme en connaiscances et en pratique entre le CAP et le BTM donc si tu veux pas etre perdu c est ce que je te conseil
si tu veux en discuter calmement et si tu as MSN voila mon pseudo: bastien_beauchet@hotmail.com
en tout cas je t encourage a le faire pour apprecier le metier au mieux car c est un beau metier et pour l apprecier il faut le connaitre a fond
moi perso je l ai passé au CEPROC
voila en esperant qu on puisse en discuter calmement
je te dirt @+

Ba moi ça va! Je passe mon bac à la fin de l'année et espère le décrocher!!! Pour pouvoir intégrer ensuite une des écoles de pâtisserie de Paris soit l'epmtth, ferrandi ou la ceproc!! Je ne sais po encore et ça dépendra de s'il m'accèptent ou non!
Sinon toi tu en es où dans ton projet? Es-tu toujours à l'île Maurice ou es-tu en métropole en ce moment? Et sinon as-tu trouvée une école de pâtisserie à Paris assez proche du 15ème comme tu le souhaitais avec une rentrée scolaire décallée? Et est-ce qu tu as intégrer une section pâtisserie comme tu le désirais?
J'espère pour toi que oui!
En attendant d'avoir très vite tes nouvelles, je te souhaite une bonne continuation et beaucoup de réussite!!!
A bientôt
Pierrot

coucou pierrot,
comment sa va?
alors avec tes demarches t'en es ou? j'espere avoir de tes nouvelles tres vite
amicalement
candide

Salut, dis moi, dans quelle région souhaites-tu que ton école se situe?
Les seules adresses que j'ai sont sur la région parisienne (surtout Paris):
FERRANDI http://www.egf.ccip.fr/
EPMTTH http://www.epmtth.org/
CEPROC http://www.ceproc.com/
TECOMAH http://www.tecomah.fr/
Voilà ce sont les principales adresses que je peux te fournir! Sinon renseigne toi dans les CIO (Centre d'Information sur l'Orientation), sur Internet et auprès de proifessionnels!
Bon courage dans la poursuite de ton projet!
A bientôt!