Alimentation

pate à filo ?

Bonjour chef svp je veut avoir la recette de la pâte à fillo merci

merci pour ces infos.

merci beaucoup pour ces infos. a bientôt peut-^^etre pour d'autres questions

Bonjour à tous,

Mêmes si elles sont cousines et interchangeables, la feuille de brick et la pâte à filo ont leur petites différences :

- La feuille de brick est originaire de Tunisie ou elle permet entre autre les pastillas et autres baklavas. Elle est composée de semoule bouillie avec de l’eau. On la trouve de façon commune dans beaucoup de supermarché alors que la pâte à filo est un peu plus rare.

- La pâte à filo nous vient de la Grèce avec laquelle on fait le spanacopita par exemple, et elle est faite à partir de farine blanche, de sel et d’eau. Sa texture est plus fine que la feuille de brick, elle sèche donc plus vite, et il est souvent préférable de l’enduire d’une fine couche de beurre avant l’emploi.

Personnellement, je préfère la pâte à filo pour sa finesse…Mais chacun ses goûts !

Bon appétit

Ikyo

Oui, je préfère d'ailleurs les feuilles de briks, elle se conservent mieux un fois ouvertes et je les trouves moins fades!

la pâte filo se vend en grande surface ,tu peux aussi utiliser les feuilles de brick dans les rayons crèpes,gateaux,tartes,etc....

j'ai vu une recette avec de la pate à filo, je ne sais pas du tout de quoi il s'agit?
recette de croustade d'agneau. merci de votre réponse