Alimentation

Où trouver du glucose ?

Pour le glucose coloré en supermarché on peut l'utiliser selon la recette, il ne faut pas que la couleur dérange mais sinon cela fonctionne.

Bonjour, j'aurais aimé savoir si le glucose coloré que l'on trouve en grande surface peut etre utilisé ou faut il absolument du transparent? Merci d'avance pour votre réponse. Céline

Bonjour, Je vous met les liens :
sirop de glucose ou glucose crystal
glucose en poudre ou glucose déshydraté

Cordialement
Meilleur du Chef

bonjour, le lien n'existe plus, j'ai commande du glucose cristale mais existe t il du glucose en poudre?
J'en ai trouve en pharmacie mais c'est horriblement chere !
Si non comment utiliser le glucose cristale a la place de la poudre ?

merci

Certaine recettes de patisserie listent le glucose comme ingrédient. Mais où s'en procure t on ?
Merci
Christine