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Chablon en silicone (x 2)
48 rennes Rudolph
Silikomart

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Référence : 82781
23,40 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Chablon en silicone (x 2) - 48 rennes Rudolph - Silikomart
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Livraison le 4 décembre 2025 gratuite à partir de 89 € par DPD relais Pickup*
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PRIX CHOC :
Bonbons praliné Valrhona
Valrhona
Bonbons praliné Valrhona - Gamme Sensations - 150 g
12,90 €
Description
Certifié Qualité, Exigences Alimentaires

Chablon en silicone permettant de réaliser de petits décors pour vos entremets.
Que ce soit en chocolat, caramel, sucre, biscuit ou pâte d'amande, ces petites têtes de rennes égaieront vos desserts de fin d'année.
Ses propriétés anti-adhérentes rendent le démoulage facile.
Réalisé en silicone platinium 100%, ce moule résiste aux températures allant de -60°C à +230°C, garantissant ainsi des résultats parfaits aussi bien dans une cellule de refroidissement ou congélateur, que dans un four.
Vos créations reproduiront fidèlement tous les détails du moule.
Aucun graissage n'est nécessaire pour le démoulage.

  • Conditionnement : lot de 2 chablons
  • Dimensions de chaque moule : 29,7 x 21 cm x ht 0,2 cm
  • Dimensions des empreintes : 4 x 4 x ht 0,2 cm
  • Nombre d'empreintes : 48
PRIX CHOC :
Bonbons praliné Valrhona
Valrhona
Bonbons praliné Valrhona - Gamme Sensations - 150 g
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Chablons rudolph
Bonjour, j'ai acheté ce chablon l'année dernière mais je n'ai jamais réussi à avoir un bon résultat. Comment puis je faire pour arriver à un bon résultat ? Dois-je utiliser une poche ou le faire à la spatule? Une petite vidéo expliquative aurait été pas mal pour se projeter. Merci d'avance pour votre réponse. Bonne journée.
Cdlt, Raphaël.
boulangerieocean 6 novembre 2025
Réponse par ChefPhilippe 10 novembre 2025
Bonjour,
Il est préférable de pocher la préparation dans les empreintes du chablon, puis d'utiliser une grande spatule métallique coudée pour l'étaler. Vous pouvez voir la technique dans ma recette du sapin de Noël étoilé, groseilles, cassis et vanille (étapes 158 à 184) ou dans celle de ma bûche de Noël citron, praliné sésame noir et ganache montée yuzu (étapes 140 à 163). D'ailleurs, cette dernière est en vidéo ;-)
Il faut tout de même savoir que le chablon de rennes Rudolph contient des petits éléments délicats à démouler (notamment les oreilles et les bois des rennes). Mais selon la préparation que vous utilisez, le démoulage sera plus ou moins facile. Le chocolat est en effet plus délicat et fragile qu'une pâte à tuile ou un caramel par exemple.
Une très bonne journée à vous aussi !
Cordialement