Moule silicone mini Nuage
12 empreintes
40 x 30 cm

Référence : PX4392
35,50 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Moule silicone mini Nuage - 12 empreintes - 40 x 30 cm - Pavoni
Moule silicone mini Nuage - 12 empreintes - 40 x 30 cm - Pavoni
Moule silicone mini Nuage - 12 empreintes - 40 x 30 cm - Pavoni
Moule silicone mini Nuage - 12 empreintes - 40 x 30 cm - Pavoni
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Description
Certifié Qualité, Exigences Alimentaires

Le moule en silicone mini-nuages imaginé par Cédric Grolet est un moule de qualité professionnelle.
Découvrez les nouveautés du chef Cédric Grolet, et réalisez de savoureux entremets individuels à l'esthétique distinguée et élégante.
Les reliefs de ce moule nous évoque la légèreté des nuages.
Fabriqué à partir de silicone Platinium, le démoulage est facilité par la souplesse de ce matériau.
Robuste,il résiste à des températures allant de -40 à 250 degrés.

Ce moule en silicone passe au lave-vaisselle pour un entretien facile.
Les entremets faits à partir de ce moule se prêtent également à une décoration supplémentaire avec des sprays effet velours pour un rendu encore plus intense.

  • Coloris : noir
  • Températures supportées : de -40°C à + 250°C
  • Gamme : " Cédric Grolet "
  • Dimensions de la plaque : 40 x 30 cm
  • Nombre d'empreintes : 12
  • Dimensions empreinte : Ø 7.5 cm x ht 4.5 cm
  • Volume par empreinte : 140 ml
  • Entretien : Facile, passe au lave-vaisselle
  • Fabriqué en Italie
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Moule silicone mini Nuage
Bonjour Chef Philippe
Est-il possible de cuire de la meringue dans ce moule ?
merci pour votre aide.
bonne journée
Christine
alboradavip 12 juin 2025
Réponse par ChefPhilippe 17 juin 2025
Bonjour Christine,
Je vous déconseille l'utilisation de ce moule silicone pour la cuisson d'une meringue car cette dernière risque de se rétracter et des bulles d'air peuvent se former durant la cuisson ce qui ne donnera pas un résultat parfaitement lisse. De plus, il n'y aura pas de démoulage sans casse car l'empreinte est étroite au niveau de la "sortie" ce qui rend le démoulage compliqué pour une préparation aussi fragile que la meringue.
Une très bonne journée à vous aussi !
Cordialement