Inuline à froid
600 g

Référence : 00100017
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Inuline à froid - 600 g - Sosa
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Description

Faites des glaces à faible teneur en calories avec l'inuline à froid.
L'inuline a la propriété de former des gels retenant une grande quantité d'eau.
Utilisé comme agent de charge et substitut des graisses pour la production de crème glacée et de pâtisserie à faible teneur en calories.
100% dérivé du fructose, il est extrait des racines et tubercules d'une plante appelée l'inule.

  • Dosage : 50 à 100 g par kg de liquide.
  • Origine : Espagne
  • Poids : 600 g
  • Marque : Sosa
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