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Nappage neutre Himalaya
1 kg
Unipatis

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Référence : 171503
10,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Nappage neutre Himalaya - 1 kg - Unipatis
Poids :
400 g
1 kg
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Livraison le 2 décembre 2025 gratuite à partir de 89 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal, Alma) avant 12:30 (heure française).
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PRIX CHOC :
Bonbons praliné Valrhona
Valrhona
Bonbons praliné Valrhona - Gamme Sensations - 150 g
12,90 €9,90 €
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Description
Fabriqué en France

Le nappage neutre "Himalaya" apporte un aspect brillant à vos entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits, tout en les protégeant de l'oxydation et de la déshydratation.

Sa texture stable relève le goût de vos tartes et sa texture stable sur tout type de supports garde la même brillance avant et après la surgélation.

  • Mode d'emploi : Prêt à l'emploi (ne pas ajouter d'eau), se liquéfie par agitation, remuer avant utilisation. Appliquer au pinceau ou à la spatule. Prise du gel immédiate sur un support froid.
  • Ingrédients : sucre, eau, sirop de glucose déshydraté, pectine, acide citrique E330
  • Conservation : A l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un local frais (max. 25°C). Sensible aux odeurs fortes.
  • DDM : 1 an emballage fermé, 3 semaines au froid après ouverture.
  • Poids net : 1 kg
PRIX CHOC :
Bonbons praliné Valrhona
Valrhona
Bonbons praliné Valrhona - Gamme Sensations - 150 g
12,90 €9,90 €
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Valeurs nutritionnelles

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1118 kj / 264 kCal
Matières grasses : 1,7 g
Dont acides gras saturés : 0,92 g
Glucides : 62,1 g
Dont sucre : 51,2 g
Protéines : < 0,3 g
Fibres : < 1,0 g
Sel : 0,038 g
Allergènes : peut contenir des traces de blé, lait, soja et fruits à coques.
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Questions-Réponses
Utilisation sur une brioche des rois
Bonjour
est-il possible d'utiliser ce nappage sur une brioche des rois à sa sortie du four, pour un nappage comme on peut trouver en patisserie brillant et gourmand ?
Si non, comment faire svp ?
merci pour votre aide
christine
ManouChris 21 octobre 2025
Réponse par ChefPhilippe 21 octobre 2025
Bonjour Christine,
Oui vous pouvez utiliser ce nappage neutre Himalaya pour donner de la brillance à votre brioche des rois qui se dessèchera moins vite. Et dans ce cas, le nappage fera office de colle alimentaire en permettant de fixer les fruits confits à la surface du gâteau.
Cordialement
DEMANDE D'INFORMATION POUR UTILISATION
Bonjour,
Est il compatible avec une préparation chaude ? Le but etant de l'integrer dans une recette de glacage miroir.
XavCha 13 octobre 2025
Réponse par ChefPhilippe 14 octobre 2025
Bonjour,
Si votre recette demande l'utilisation d'un nappage miroir neutre oui, sinon vous devez faire des essais.
Cordialement