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Description
La gomme de konjac en poudre est un agent épaississant, stabilisateur et gélifiant, issue d'une plante japonaise.
Grande capacité d'absorption d'eau.
Elle s'emploie sur n'importe quel liquide.
Elle peut aussi être un substitut à la gelée animale pour les préparations végan et intervient également dans la cuisine diététique.
- Dosage : 0.5 à 5 g / kg
- Mise en œuvre : Soluble dans l'eau froide. Pour une meilleure solubilité, verser la poudre (mélangée avec d'autres ingrédients secs) sur l'eau (ne pas verser de liquide sur la poudre). Remuer et chauffer à 75-80°C.
- 12 mois à compter de la date de fabrication
- Poids net : 40 g
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A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine.
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