Gélatine Instangel en poudre
thermoréversible
500 g

Référence : 38734
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Gélatine Instangel en poudre - thermoréversible - 500 g - Sosa
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Description

Gélifiant naturel en poudre.
L'instangel est un gélifiant très élastique d'origine porcine, substitut des feuilles de gélatine, thermoréversible pour l'élaboration de mousses.

  • Emploi : Appliquer à froid. Cela prend environ 20 minutes. (Taux de gélification rapide).
  • Remarques : Congelable. Thermoréversible entre 35 et 40°C.
  • Température de gélification <15.
  • DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication.
  • Dosage : 6 gr correspond à une feuille de gélatine argent
  • Origine : Espagne
  • Poids : 500 grs
  • Marque : Sosa
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Leader européen dans la distribution de produits d'innovation culinaire pour les métiers de bouche, la société espagnole SOSA Ingrédients est un incontournable pour les pâtissiers et les cuisiniers.

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