Maltosec

maltodextrine de tapioca

500 g

Sosa

Le Maltosec est un texturant 100% naturel élaboré à partir de maltodextrine de tapioca.
Il est utilisé en cuisine pour transformer les matières grasses en poudre fine, grâce à sa grande capacité d'absorption des graisses et des huiles.

Lorsqu'il est mélangé à une matière grasse (huile, chocolat fondu, praliné...), il la transforme instantanément en une poudre légère, sèche et facile à travailler.

Cette propriété ainsi que son pouvoir agglomérant permet de créer des textures inédites, comme des sablés, des poudres comestibles, des tuiles, des fruits secs, tout en conservant les saveurs d'origine.

• Ingrédients : maltodextrine de tapioca
• Conservation : à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière dans son emballage fermé
• Contenance : 500 g