Pâte de noix de coco en poudre

1,5 kg DDM proche

Louis François

Date de durabilité minimale fixée au 30 Novembre 2026. Ce produit peut cependant être consommé plusieurs semaines après cette date.

La pulpe de noix de coco est finement broyée pour libérer complètement les matières grasses et non sucrées.
La saveur de la noix de coco étant essentiellement contenue dans les matières grasses, la pâte de noix de coco confère immédiatement et de manière homogène sa saveur à tous les produits auxquels elle est incorporée.
Cette pâte doit être employée chaque fois que l'on veut obtenir un parfum naturel de noix de coco, ou le renforcer.
Nous recommandons l'usage combiné de la pâte de noix de coco avec de la noix de coco râpée.
De plus, elle contribue à augmenter la durée de fraîcheur des produits finis.
D'excellente stabilité, elle peut être stockée durant de longues périodes à une température < 18°C sans altération de goût.

Domaines d'applications :
Crème glacée, sorbets, nappages, cookies, fourrages, confiseries.

Dosages :
Crème glacée = 6 à 8%
Sorbet = 13 à 16 %
Produits alimentaires : entre 8 et 18 %

• Composition : noix de coco
• Conservation : à l'abri de l'humidité et de la chaleur en emballage fermé
• Poids net : 1,5 kg