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Colorant alimentaire en poudre vert pistache
liposoluble
25 g
Selectarôme

22 notes
Référence : cvpo233pl
7,80 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Couleur :
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Description
Fabriqué en France

Colorant en poudre vert pistache E102-E133.
Ce colorant est liposoluble : soluble dans les graisses (beurre, chocolat blanc et autres nappages...)

La concentration importante de ce colorant nécessite un dosage précis. Nous conseillons à l'utilisateur de tester en conditions extrêmes (lumière, chaleur, PH, tenue dans le temps) avant la mise en œuvre.
Les interactions éventuelles avec d'autres composants ou certains procédés de fabrication ne sont pas prévisibles.

  • Dosage conseillé: Se référer à la législation en vigueur (cf. Règlement (CE) n°1333/2008)
  • Boulangerie fine: interdit
  • Décorations/ Enrobages: 0.11% max.
  • Fourrages: 0.11% max.
  • Ingrédients : colorant E102, E133
  • Conditionnement : Flacon de 25 gr

Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants
Documentation téléchargeable
Reglement-CE-numero-1333-2008-du-parlement-Europeen.pdf fiche-technique.pdf
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Colorant alimentaire en poudre rouge - liposoluble - 25 g - Selectarôme
colorant rouge
finalement la couleur est top, je pensais que le rouge n'était pas assez vif, mais en en mettant plus que prévu ( l'équivalent d'une cuillère à café) dans mon chocolat blanc, le résultat est très bien!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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jennyseller 21 août 2017 Achat vérifié
Réponse par Miralda 12 mai 2018
1 cuillère à café !!! c'est énorme ^^
Colorant alimentaire en poudre rouge - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Excellent résultat
... sur mes macarons (je suis gourmand !) à la fraise (mini-macarons à la fraise...
https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/macaron-fraise.html
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Jacques27 27 juin 2017 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
colorant
excellent rendu sur du chocolat blanc
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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bestfarah 25 mai 2017 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre jaune - liposoluble - 25 g - Selectarôme
colorant
excellent rendu sur des pétales de chocolat blanc
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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bestfarah 25 mai 2017 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Flocage
Bonjour, ce produit est-il utilisable pour flocage au pistolet à peinture? (Dans mélange chocolat blanc/beurre de cacao)? Merci.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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atsukan 15 avril 2017
Réponse par ChefPhilippe 15 avril 2017
Oui tout a fait !
Colorant alimentaire en poudre rouge - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Impeccable
Formidable pour les petites meringues décor
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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cercis 20 novembre 2021 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre rouge - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Déçue
J’ai réalisé un glaçage mais il a fallu pas mal de produit pour une couleur rose et non rouge. De plus, de petits grains se sont formés dans le glaçage, comme si le colorant faisait des grumeaux
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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vignes47 25 décembre 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 29 décembre 2020
Bonjour,
Il s'agit d'une mauvaise utilisation d'après ce que vous expliquez.
Le colorant doit être mixé dans le glaçage pour qu'il révèle toute sa couleur. Le mixeur est un accessoire indispensable ici pour éclater toutes les particules de colorant.
En pratiquant ainsi, vous n'auriez eu aucun grumeaux et un rouge beaucoup plus soutenu.
Vous ne dites pas le type de glaçage que vous avez réalisé. Glaçage miroir rouge ?
Colorant alimentaire en poudre rouge - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Coloration décevante
Pour obtenir un vrai rouge, il faut en mettre beaucoup !
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Sophiecap2021 5 octobre 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 6 octobre 2020
Bonjour,
Tout d'abord ce colorant alimentaire en poudre rouge est un colorant liposoluble qui est destiné aux préparations qui contiennent de la matière grasse (beurre, chocolat...), sinon il ne se mélange pas bien.
Ensuite il faut savoir que d'une couleur à l'autre, les colorants réagissent différemment durant la cuisson.
Il ne faudrait pas tomber dans l'excès en incorporant trop de colorant dans vos préparations, n'oubliez pas que ce dernier peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
En vous souhaitant une bonne continuation dans la réalisation de vos pâtisseries :-)
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