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Colorant alimentaire en poudre vert pistache
liposoluble
25 g
Selectarôme

7 notes
Référence : cvpo233pl
7,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Couleur :
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Description
Fabriqué en France

Colorant en poudre vert pistache E102-E133.
Ce colorant est liposoluble : soluble dans les graisses (beurre, chocolat blanc et autres nappages...)

La concentration importante de ce colorant nécessite un dosage précis. Nous conseillons à l'utilisateur de tester en conditions extrêmes (lumière, chaleur, PH, tenue dans le temps) avant la mise en œuvre.
Les interactions éventuelles avec d'autres composants ou certains procédés de fabrication ne sont pas prévisibles.

  • Dosage conseillé: Se référer à la législation en vigueur (cf. Règlement (CE) n°1333/2008)
  • Boulangerie fine: interdit
  • Décorations/ Enrobages: 0.11% max.
  • Fourrages: 0.11% max.
  • Ingrédients : colorant E102, E133
  • Conditionnement : Flacon de 25 gr

Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants
Documentation téléchargeable
Reglement-CE-numero-1333-2008-du-parlement-Europeen.pdf fiche-technique.pdf
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Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
colorant
excellent rendu sur du chocolat blanc
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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bestfarah 25 mai 2017 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Flocage
Bonjour, ce produit est-il utilisable pour flocage au pistolet à peinture? (Dans mélange chocolat blanc/beurre de cacao)? Merci.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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atsukan 15 avril 2017
Réponse par ChefPhilippe 15 avril 2017
Oui tout a fait !
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Problème
Bonjour chef j’ai voulu coloré ma génoise en vert et après cuisson elle est devenu marron quelle est la solution pour qu’elle reste bien vert merci
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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jerome106 15 août 2018 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 21 août 2018
Utilisez un colorant hydrosoluble de préférence et liquide.
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
Question
Le fait qu'il soit liposoluble uniquement le rend il utilisable pour d'autre préparation autre que graisseuse comme pour la confection de macaron? (à intégrer dans une meringue par ex)
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Nicolas74000 2 octobre 2017
Réponse par ChefPhilippe 4 octobre 2017
Non pas du tout adapté pour les macarons
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
On peut utiliser pour les glace ?
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Elodie13 26 mai 2016
Réponse par ChefPhilippe 27 mai 2016
oui bien sûr.
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
bon produit
bon produit économique une pointe de couteau suffit
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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fredmeung 4 janvier 2016 Achat vérifié
Colorant alimentaire en poudre vert pistache - liposoluble - 25 g - Selectarôme
colorant
bonjour chef philippe combien de colorant puis je mettre pour un litre creme fleurette.pour donner couleur a un panna cotta.merci
0 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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tiloutilette 17 mai 2018
Réponse par ChefPhilippe 18 mai 2018
Vous devez le rajouter petit à petit jusqu'à ce que vous atteignez la coloration souhaitée.
Réponse par tiloutilette 22 juin 2018
bonjour j ai voulu realiser panna cotta ou j ai mis 5 ml arome vanille Tahiti pour 1 litres creme fleurette ensuite j ai mis colorant vert pistache.j ai fait bouillir.laisser refroidir puis mis freezer au demoulage couleur catastrophique.presque marron sur dessus comme si la vanille avait tout fausser.que s es t il passer
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