Le blanc d'œuf séché en poudre présente tous les avantages en matière d'hygiène.
Ses atouts : Il monte en neige avec une meilleur tenue et dispose d'un pouvoir de liaison et de coagulation. Il se conserve plusieurs mois à température ambiante,
Ces blancs en poudre lors du battage emmagasinent plus facilement les molécules d'air ce qui apporte un résultat plus léger et plus aérien à vos meringues par exemple.
Utilisations :
Mode d'emploi : Pour 1 Kg : ajouter 125 g de poudre à 875 g d'eau puis homogénéiser.
La poudre peut être soit reconstituée avec de l'eau ou tout autre ingrédient liquide, soit mélanger à sec aux autres ingrédients.
Stockage : Stocker le produit au sec, à l'abri de la lumière et à température ambiante (15°C - 20°C)
En achetant ce produit vous gagnez :
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Peut on utiliser les blancs d oeufs en poudre pour realiser des financiers?
Merci