Décors et créations a été créé en 1994 en Alscace. Comme son nom l'indique, l'entreprise est spécialisée dans la décoration de pâtisserie et chocolat. Elle reconnue pour sa création de moules thermoformés.
Décors et créations possèdent deux sites à Mulhouse et Sausheim en Alsace. Elle y pratique les décors en chocolat, la sérigraphie alimentaire et les moules thermoformés. Vingt années de savoir-faire et d'expérience permettent à Décors et Créations de continuer à se perfectionner pour satisfaire davantage leur clientèle. La marque propose des décors en chocolat constitués à 60% de cacao et une impression avec des colorants naturels et du beurre de cacao. Elle offre aussi des décors en chocolat personnalisés, feuilles de transfert et moules personnalisés aux professionnels des métiers de bouche. Les feuilles de transfert peuvent être commander en rouleau et à des dimensions spécifiques.
Chez MeilleurduChef.com vous trouverez chablon et feuille de transfert. Le chablon est une plaque en silicone qui peut prendre différentes formes. Il vous permet de découper ou étaler une préparation selon un modèle prédéfini. Avec un chablon, vous pourrez décorer chocolat, nougatine, biscuits et gâteaux de manière astucieuse. L'utilisation est assez simple, il vous suffit d'étaler la préparation sur le chablon et de lisser avec une maryse. Pour peaufiner votre création, vous pouvez utiliser une feuille transfert. Celle-ci vous aide à décorer chocolat et gâteaux. Elle apporte une petite touche d'élégance. Il existe des motifs variés pour s'amuser à décorer vos pâtisseries. Si vous souhaitez décorer des biscuits, il suffit de déposer la pâte à biscuit légèrement humide sur la feuille transfert, puis de passer au four. Sur un gâteau, on versera la préparation sur la feuille qu'on mettra ensuite à cuire au four. Et pour les chocolats, rien de plus simple, étalez le chocolat tempéré sur la feuille de transfert. Quand le chocolat est cristallisé, vous avez juste à décoller la feuille.
