Jus de yuzu de Miyazaki

180 ml

Entre le cédrat et la mandarine, le yuzu a su trouver sa place dans les cuisines et dans les pâtisseries.
Le brouillard ainsi que les gros changements de température dans les montagnes de Shiromi à Miyazaki, où ce jus de yuzu est produit, lui confèrent une saveur et une qualité spéciale.
Le jus obtenu en pressant l'intégralité de la peau du fruit est pasteurisé et mis en bouteille pour une conservation optimale.

Idéal avec sorbets, bavarois, mousses, il agrémentera également les plats de poissons, crustacés, viandes blanches, vinaigrettes ou marinades.

• Conseil de Chef Philippe : je l'utilise sur du carpaccio de thon rouge, avec de la sauce soja, quelques graines de sésame toastées à la prune umeboshi, un trait de vinaigre...délicieux !
• Ingrédient : 100% pur jus, sans additif, ni colorant, ni conservateur
• Origine : Japon
• Volume : 180 ml