Sirop de rose

25 cl

Terroirs du Liban

Le sirop de rose Terroir du Liban, connu sous le nom d'"arouss el ward" en arabe, est une préparation culinaire prisée au Liban et dans le Moyen-Orient.

Pour produire ce sirop, les pétales de roses, généralement de la variété Damas, sont récoltés à leur pleine floraison et soigneusement lavés.
Ensuite, ils sont doucement cuits avec du sucre dans de l'eau, permettant aux arômes de roses de se diffuser dans le sirop. Après refroidissement, la préparation est filtrée pour éliminer les résidus solides, puis mise en bouteille.

Le sirop peut être mélanger avec de l'eau pour créer une boisson rafraîchissante et parfumée appelée "sherbet".
On peut également l'ajouter aux desserts telles que les pâtisseries, les glaces, les crèmes et les salades de fruits pour leur conférer une note florale délicate.
Certains l'utilisent même pour aromatiser des tisanes, des cocktails et des plats salés.

• Ingrédients : sucre, eau, eau de rose de Damas (11,4%), feuilles de roselle (colorant naturel rose), acide citrique
• Allergènes : peut contenir des traces d'arachide, sésame, amande, lait et gluten
• Mode de conservation : A température ambiante
• Dosage conseillée : 1 volume de sirop pour environ 8 volumes d'eau ou autre liquide
• Lieu de fabrication : Liban
• Contenance : 25 cl