Purée de tomate
410 g

Référence : tompur12com12
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Purée de tomate - 410 g - Guintrand
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Description
Fabriqué en FranceEntreprise du Patrimoine Vivant

Purée de tomate de Provence mi-réduite à 11%.
Toute la saveur des tomates fraîches de France.
Obtenue par le tamisage des tomates fraîches, puis par concentration, par évaporation de l'eau contenue dans le jus, elle est ensuite salée à 1 %.
Cette purée sera une base parfaite pour la préparation de sauces.

Installée à Carpentras depuis plus de cent ans, la conserverie Guintrand est reconnue par le Collège Culinaire de France "Artisan de qualité" pour l'excellence de ses préparations de fruits et de légumes du sud de la France.

  • Poids net : 410 g
  • Concentration : 11% d'après l'indice réfractométrique pris à 20°C.
  • Ingrédients : Tomates, sel
  • DDM: 4 ans à partir de la date de production.
  • Conditions de conservation : A l'abri de la chaleur
  • Origine : France
En savoir plus

Consistance : liquide mais homogène.
Saveur : normale, franche et caractéristique de la tomate.
Cette purée pasteurisée conserve le goût et l'arôme des fruits frais.
Couleur : (Munsell) environ 75% de rouge, 17% d'orange, 8% de noir + gris (à titre indicatif).

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