Pour cette huile, les noisettes d'origine française sont d'abord concassées avant d'être pressées durant 3 heure afin d'en extraire une superbe huile très aromatique qui sera ensuite filtrée.
Cette huile pure noisettes entrera dans la préparation de salades, volailles, poissons, gibiers, sauces, mais également en pâtisserie pour rehausser vos appareils ou sur vos tartes aux fruits comme les pommes ou les poires par exemple.
Cette huile est recommandée par la MOF Andrée Rosier.
Conseil de Chef Philippe : tournedos de kangourou, sauce dattes caramélisés, huile de noisette et noisettes concassées à agrémenter d'un poivre noir de voatsiperifery.
Créée en 1982 par la famille Montegottero, l'Huilerie Beaujolaise a su se faire apprécier par l'ensemble des acteurs de la gastronomie française pour la qualité de ses huiles.
Huiles reconnues par le Collège Culinaire de France et les Toques Blanches Lyonnaises.
À conserver de préférence au sec et à l'abri de la lumière, entre 8°C et 20°C.
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