Chapelure Panko
1 kg

16 notes

Référence : 0051338

Poids :

200 g

1 kg

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PRIX CHOC :

Moule à cannelé en cuivre - professionnel - Ø 5,5 cm

12,90 €

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Description

La chapelure Panko donne un croustillant inégalé.
Cette chapelure utilisée dans la cuisine asiatique intervient dans la préparation des mets frits.
La chapelure Panko est plus légère et croquante que les chapelures européennes et elle retient moins les graisses à la cuisson, ce qui lui apporte son croustillant si caractéristique.
Idéale pour les gambas panées, les croquettes de fromage de brebis...

Conseil de Chef Philippe : filets de volailles panés avec une panko préalablement mélangé avec du mélange cajun. Succès assuré !

Chapelure sans huile de palme
Ingrédients : Farine de blé, eau, levure, sel.
Poids : 1 kg

PRIX CHOC :

Moule à cannelé en cuivre - professionnel - Ø 5,5 cm

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A conserver de préférence au sec et à l'abri de la lumière et de la chaleur.

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Avis des clients

Chapelure Panko - 1 kg

Panko 1kg - Si on pouvait revenir à la marque vendue avant

J'avais déjà acheté de la chapelure sur ce site, la marque était différente mais c'est celle qu'on retrouve en général dans les boutiques asiatiques (en île de France en tout cas), le paquet est jaune pour ceux qui connaissent et qui est parfaite. Mais la Golden Turtle Brand n'est vraiment pas géniale, la chapelure est beaucoup plus grossière, presque des petites perles, ce qui ne facilite pas son utilisation pour paner. J'espère que le site reviendra sur la marque qu'il vendait avant, sinon je ne compte pas en racheter

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vendomele 11 septembre 2022 Achat vérifié

Réponse par ChefPhilippe 12 septembre 2022

Bonjour,
Il ne nous est plus possible de nous fournir en chapelure Panko dont vous faites référence.
Mais vous pouvez tout de même utiliser cette si vous le souhaitez.
Cordialement

Chapelure Panko - 200 g

légère

excellente chapelure, croustillante à souhait, qui ne garde pas d'excédent d'huile .

3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.

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vermeire 1 mai 2018 Achat vérifié

Chapelure Panko - 200 g

Très pratique

200 g est une quantité très pratique pour celles et ceux qui ,comme moi, font peu de fritures ou ne trouvent pas ce genre de produit à proximité de chez eux.
J'aime cette chapelure très légère. Je la mélange avec de l'ail et du persil hachés très fin et je la saupoudre généreusement sur mes gratins de légumes (tomates, aubergines....).
Excellent.

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patissiere64 1 août 2024 Achat vérifié

Chapelure Panko - 200 g

Chapelure Panko

Appréciée toujours pour son côté croustillant, cette fois je l’ai employée en mélange avec des graines de sesame au wasabi et de la poudre d’amande pour paner des aiguillettes de poulet fermier servies avec une sauce base de soja.
La préparation a été cuite à la poêle, réservée sur papier et ce n’était pas trop gras. J’aurais dû simplement en préparer plus!

Pour le côté grossier de la chapelure, on peut toujours écraser une partie en flocons plus petits...

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leonardmicheline 16 décembre 2023 Achat vérifié

Chapelure Panko - 200 g

Parfaite chapelure japonaise

A adopter pour toutes les tempuras

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LAVERARGUOISE 24 novembre 2022 Achat vérifié

Chapelure Panko - 1 kg

Chapelure

Très bonne chapelure donne un petit croustillant. Ai fait un rôti de veau l ai pané avec Panko un régal.

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Nanouvero 2 avril 2022 Achat vérifié

Chapelure Panko - 200 g

excellente chapelure

une chapelure croustillante que j'utilise pour mes crevettes panées, une merveille!

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soudan 24 juin 2021 Achat vérifié

Chapelure Panko - 1 kg

Chapelure Panko

Cette chapelure est extraordinaire ! croustillante , légère ...
Essayez la !

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MDPASANDRA 9 juin 2021 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Durée de conservation

Bonjour
Combien de temps peut-on conserver cette chapelure après ouverture ?
Merci

viviZ4 23 janvier 2024

Réponse par ChefPhilippe 23 janvier 2024

Bonjour,
Après ouverture, si vous fermez correctement le sachet et que vous conservez ce produit au sec et à l'abri de la lumière et de la chaleur, vous pouvez vous référer à la DDM inscrite sur l'emballage (18 mois à date de production).
Il faut savoir que la DDM (date de durabilité minimale) qui correspond à la DLUO (date limite d'utilisation optimale), ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Cette chapelure peut donc être consommée au-delà de la DDM sans problème sanitaire.
Cordialement

Panko

Vous proposez 2 panko différents.
Lequel est le plus naturel ?
Je souhaite acheter le panko par kilo.
Puis le mettre sous vide par 200 gr. Pour le ranger dans la cuisine au sec.
Cordialement

Cerf54800 6 février 2022

Réponse par ChefPhilippe 8 février 2022

Bonjour,
Je vous déconseille d'emballer la chapelure dans des sacs sous vide, car vous allez la broyer, ce qui rendra son grain plus fin et donc moins croustillant à la dégustation. Le mieux est de la conserver dans une boîte hermétique.
Cordialement

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