Girolles séchées

125 g

Plantin

Ces girolles sont rigoureusement sélectionnées et déshydratées afin de concentrer les arômes et de les conserver plus longtemps.
Une technique simple et naturelle qui permet de cuisiner des champignons sauvages tels que les girolles comme si vous veniez de les cueillir !
La girolle a un goût et une odeur très légèrement fruitée.
Elle s'associe parfaitement avec les gibiers, le saumon et les noix de Saint Jacques.

Applications :
Mettre les champignons secs à tremper dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Puis rincer abondamment.
Égoutter et utiliser les champignons pour toutes vos recettes de pâtes, de risottos, d'omelettes, de viandes en sauce, de poissons, de poêlées de légumes...

Suggestion de recette pour 4 personnes : Blancs de poulet aux girolles:

• 4 blancs de poulets
• 50 g de girolles déshydratées
• 100 ml de crème
• 1 petit verre de vin blanc
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre, persillade
• huile et beurre

Couper l'ail et l'oignon.
Faire dorer les blancs de poulet que vous aurez préalablement coupés avec un peu d'huile. Réserver.
Mettre du beurre dans la poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et la persillade. Laisser cuire 1mn.
Ajouter les Girolles dans la poêle sans les réhydrater. Verser le vin blanc puis la crème liquide.
Laisser mijoter 1 minute de plus et ajouter vos blancs de poulet.
Remuer, assaisonner et servir.

• Ingrédients : 100% Girolles - Cantharellus Cibarius
• Mode de conservation : dans un endroit sec, aéré et à température ambiante
• Origine : conditionné en France
• Conditionnement : pot PET de 125 g