Arôme abricot
hydrosoluble
58 ml

Référence : abri58
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Arôme abricot - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arôme abricot - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arôme abricot - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Contenance :
58 ml
115 ml
500 ml
1 litre
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Description
Fabriqué en France

Arôme (pour denrée alimentaire) d'abricot servant à l'amélioration des préparations culinaires pour la pâtisserie (crèmes dessert, glaces, mousses...) ou la cuisine (sauces, crèmes, potages...)
Cet Arôme ne remplace pas à lui seul la saveur principale de l'aliment, il est simplement destiné à rehausser le goût.
Chaque flacon est équipé d'un compte-goutte, (Voir dosage et méthode d'utilisation en cliquant sur "En savoir plus").

  • Catégorie : Arôme (pour denrée alimentaire) (signifiant que les composants aromatiques de cet arôme ne sont pas tous d'origine naturelle)
  • Contenance : flacon de 58 ml
  • Dosage : 1 ml d'Arôme équivaut à 22 à 27 gouttes selon les arômes.
  • Absence de matières premières ou dérivés d'origine animale.
En savoir plus

Largement utilisés dans les métiers de bouche depuis de nombreuses années, cet arôme vous apportera gain de temps, créativité et régularité dans toutes vos préparations.
Dosage: 0,1 à 1% de la préparation selon les arômes (entre 1 et 10 g par kg).
Cet arôme est très concentré.
Vous pouvez doser soit de façon instinctive de la même façon que vous salez une sauce : vous versez quelques gouttes d'arôme dans la préparation et vous rectifiez suivant le résultat.
Ou bien de façon méthodique en suivant les indications ci-dessous.
Le dosage moyen est de 0.5 % (5g par kg ou 5ml par litre de préparation).
A titre indicatif une cuillère à moka fait entre 2 et 4ml, une cuillère à café entre 4 et 6 ml et une cuillère à soupe entre 8 et 12 ml.
L'étiquette mentionne une fourchette de dosage en fonction de chaque arôme (un arôme menthe n'aura pas le même dosage qu'un arôme framboise).
Cuisson : augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à une crème dessert.
En général les pâtissiers préfèrent le dosage méthodique et les cuisiniers le dosage instinctif.

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Arôme abricot - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Un peu trop subtil
Si l'on retrouve tout de même le goût du fruit, il s'accompagne d'un côté acidulé qui n'est pas tout à fait "naturel". Concrètement, cela ressemble à l'odeur et au goût des petits suisses aromatisés abricots. En outre, il est vraiment très subtil, de sorte qu'il faut souvent avoir "la main lourde" si l'on veut relever sa préparation. Très loin d'être mauvais, donc, mais loin aussi d'être parfait.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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foscari 4 août 2020 Achat vérifié
Arôme abricot - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
produit super , conforme à la description
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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bandit072012 15 avril 2015 Achat vérifié
Arôme abricot - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Moyen
Je trouve que le goût n'est pas celui du fruit, on peut éventuellement retrouver celui des yaourts pour enfants.
Je suis déçue de cet arôme.
3 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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dyd2104 26 avril 2015 Achat vérifié
Arôme abricot - hydrosoluble - 500 ml - Selectarôme
Bon produit
Utilisé pour aromatiser mes yaourts, il est parfait.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Andelys 30 avril 2020 Achat vérifié
Arôme abricot - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arôme Abricot cru ou abricot cuit ?
Cet arôme abricot est celui du fruit cru donc plutôt fade ,ou celui du fruit cuit donc acidulé.
Merci
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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TRITON 10 juillet 2018
Arôme abricot - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
Super
Pour parfumer une crème fouettée ou pour renforcer le goût de mes gâteaux aux abricots, on ne fait pas mieux
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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naia-isis 9 septembre 2015 Achat vérifié
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