Arôme fleur d'oranger (note)
hydrosoluble
58 ml

Référence : fleur58
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Arôme fleur d'oranger (note) - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arôme fleur d'oranger (note) - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arôme fleur d'oranger (note) - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Contenance :
58 ml
115 ml
500 ml
1 litre
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Description
Fabriqué en France

Arôme (pour denrée alimentaire) fleur d'oranger servant à l'amélioration des préparations culinaires pour la pâtisserie (crèmes dessert, glaces, mousses...) ou la cuisine (sauces, crèmes, potages...)
Cet Arôme ne remplace pas à lui seul la saveur principale de l'aliment, il est simplement destiné à rehausser le goût.
Chaque flacon est équipé d'un compte-goutte.(Voir dosage et méthode d'utilisation en cliquant sur "En savoir plus").

  • Catégorie : Arôme (pour denrée alimentaire) naturel.
  • Contenance : flacon de 58 ml
  • Dosage : 1 ml d'Arôme équivaut à 22 à 27 gouttes selon les arômes.
  • Absence de matières premières ou dérivés d'origine animale.
  • Stocker à l'abri de la chaleur et de la lumière.
  • Agiter avant emploi.
En savoir plus

Largement utilisés dans les métiers de bouche depuis de nombreuses années, cet arôme vous apportera gain de temps, créativité et régularité dans toutes vos préparations.
Dosage: 0,1 à 1% de la préparation selon les arômes (entre 1 et 10 g par kg).
Cet arôme est très concentré.
Vous pouvez doser soit de façon instinctive de la même façon que vous salez une sauce : vous versez quelques gouttes d'arôme dans la préparation et vous rectifiez suivant le résultat.
Ou bien de façon méthodique en suivant les indications ci-dessous.
Le dosage moyen est de 0.5 % (5g par kg ou 5ml par litre de préparation).
A titre indicatif une cuillère à moka fait entre 2 et 4ml, une cuillère à café entre 4 et 6 ml et une cuillère à soupe entre 8 et 12 ml.
L'étiquette mentionne une fourchette de dosage en fonction de chaque arôme (un arôme menthe n'aura pas le même dosage qu'un arôme framboise).
Cuisson : augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à une crème dessert.
En général les pâtissiers préfèrent le dosage méthodique et les cuisiniers le dosage instinctif.

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Arôme fleur d'oranger (note) - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
subtil
Voilà la fleur d'oranger est particulière au goût , celle ci est très bien dosé
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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tempetele 30 juin 2020 Achat vérifié
Arôme fleur d'oranger (note) - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
Arome fleur d'oranger
Excellent produit, mais à utiliser avec un grande modération: sa concentration semble dix fois plus intense que l'eau de fleur d'oranger vendue dans les commerces ordinaires !
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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sergio4490 27 avril 2020 Achat vérifié
Arôme fleur d'oranger (note) - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
Très bon produit
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Valy0305 5 janvier 2020 Achat vérifié
Arôme fleur d'oranger (note) - hydrosoluble - 500 ml - Selectarôme
Fleur d ' Oranger

Très bon Parfum , correspond à mes attentes
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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jacky26500 29 janvier 2019 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Fleur d'oranger
Bonjour
Je voudrais savoir si
Arôme fleur d'oranger (note)
hydrosoluble
500 ml
ci dessus est de couleur laitesse ?
Cordialement
sandrinettekev 18 juillet 2023
Réponse par ChefPhilippe 18 juillet 2023
Bonjour,
Cet arôme fleur d'oranger (note) est de couleur laiteuse, il est identique à la photo de présentation.
Cordialement
Fleur d'oranger
combien de temps peut on la conserver apres ouverture ,et a quel endroit ?
Cordialement
sandrinettekev 18 juillet 2023
Réponse par ChefPhilippe 18 juillet 2023
Bonjour,
L'arôme fleur d'oranger (note) 500 ml que nous avons aujourd'hui en stock est pourvu d'une DDM (date de durabilité minimale) fixée au 06/2024.
Il faut savoir que cette DDM correspond à la DLUO (date limite d'utilisation optimale). La DDM ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Cet arôme peut donc être utilisé au-delà de cette DDM sans problème sanitaire.
Il doit être stocké à l'abri de la chaleur et de la lumière. Il faut également penser à l'agiter avant emploi. Je vais apporter ces dernières précisions dans le descriptif du produit.
Cordialement