Arôme bacon
hydrosoluble
115 ml

Référence : baco115
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Arôme bacon - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
Arôme bacon - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
Arôme bacon - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
Contenance :
58 ml
115 ml
500 ml
1 litre
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Description
Fabriqué en France

Arôme (pour denrée alimentaire) bacon servant à l'amélioration des préparations culinaires pour la pâtisserie (crèmes dessert, glaces, mousses...) ou la cuisine (sauces, crèmes, potages...)
Cet Arôme ne remplace pas à lui seul la saveur principale de l'aliment, il est simplement destiné à rehausser le goût.
L'Arôme (pour denrée alimentaire) Bacon ne contient pas de matières premières d'origine animale.
Chaque flacon est équipé d'un compte-goutte et d'un doseur gradué de 5 en 5 ml (Voir dosage et méthode d'utilisation en cliquant sur "En savoir plus").
Nouvelle qualité (2017) : Arôme (pour denrée alimentaire) dont le profil a été amélioré ou la concentration ajustée pour en faciliter l'usage.

  • Catégorie : Arôme (pour denrée alimentaire) (signifiant que les composants aromatiques de cet Arôme ne sont pas tous d'origine naturelle)
  • Contenance : flacon de 115 ml
  • Dosage : 1 ml d'Arôme équivaut à 22 à 27 gouttes selon les arômes.
  • Absence de matières premières ou dérivés d'origine animale.
En savoir plus

Largement utilisés dans les métiers de bouche depuis de nombreuses années, cet arôme vous apportera gain de temps, créativité et régularité dans toutes vos préparations.
Dosage: 0,1 à 1% de la préparation selon les arômes (entre 1 et 10 g par kg).
Cet arôme est très concentré.
Vous pouvez doser soit de façon instinctive de la même façon que vous salez une sauce : vous versez quelques gouttes d'arôme dans la préparation et vous rectifiez suivant le résultat.
Ou bien de façon méthodique en suivant les indications ci-dessous.
Le dosage moyen est de 0.5 % (5g par kg ou 5ml par litre de préparation).
A titre indicatif une cuillère à moka fait entre 2 et 4ml, une cuillère à café entre 4 et 6 ml et une cuillère à soupe entre 8 et 12 ml.
L'étiquette mentionne une fourchette de dosage en fonction de chaque arôme (un arôme menthe n'aura pas le même dosage qu'un arôme framboise).
Cuisson : augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à une crème dessert.
En général les pâtissiers préfèrent le dosage méthodique et les cuisiniers le dosage instinctif.

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Arôme bacon - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Bon goût !
Très bien dans une quiche ou pour agrémenter un gratin, une omelette etc...
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Virginie19892016 28 septembre 2023 Achat vérifié
Arôme bacon - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Goût authentique
Excellent dans une tarte aux lardons .
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jimmyfdef 19 janvier 2022 Achat vérifié
Arôme bacon - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Parfait
Excellent dans une omelette quand on fait un régime ;-)
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johwge 1 octobre 2021 Achat vérifié
Arôme bacon - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Très bon
Contente de l'avoir acheté.
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Vanessa123 18 mars 2016 Achat vérifié
Arôme bacon - hydrosoluble - 115 ml - Selectarôme
Goût fumé
Dans une écrasée de pommes de terre, cela vous donne un plat exceptionnel.
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tvtluce 23 juin 2015 Achat vérifié
Arôme bacon - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Super dans les soupes
Pour relever des blancs d’œufs dans le cadre d'un régime, c'est extra, associé à l’arôme oignon.
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lipou11 15 mars 2016 Achat vérifié
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Questions-Réponses
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produits d'origine animale
L'Arome contient-il des produits d'origine animale ?
mail 23 février 2022
Réponse par ChefPhilippe 14 mars 2022
Bonjour,
L'arôme bacon ne contient pas de matières premières d'origine animale.
Cordialement
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