Bain-marie pour chocolat
1.5 Litres

Lacor

Name: Bain-marie pour chocolat - 1.5 Litres - Lacor
Brand: Lacor
SKU: lac-69617
Price: 73.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

1 note

Référence : 69617

Bain-marie pour chocolat - 1.5 Litres - Lacor

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Description

Le Bain-Marie pour Chocolat est fabriqué en acier inoxydable 18/10 et en plastique ABS, ce qui garantit une grande durabilité.

Idéal pour une fondue au chocolat. Il permet aussi de créer des nappages de qualité supérieure tout en maintenant la température désirée pendant plusieurs heures.

Cet appareil est spécialement conçu pour réaliser des glaçages brillants pour une variété de pâtisseries, y compris les gâteaux, les tartes, les pop cakes et les muffins.
Il offre une plage de température réglable allant de 0°C à 60°C, grâce à son thermostat intégré.

Le bac gastronorme 1/6 a une capacité de 1,5 L et est accompagné d'un couvercle amovible en acier inoxydable 18/10, ce qui facilite son entretien et permet un nettoyage au lave-vaisselle.

Son système de chauffe 3D assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface du récipient, garantissant ainsi des résultats optimaux.
Un indicateur lumineux vous informe lorsque la température souhaitée est atteinte.

Température de chauffe : 0-60°C
Puissance : 80 W
Voltage : 220-240 V / 50-60 Hz
Contenance : 1.5 litres
Taille : 26 x 22.5 cm
Hauteur : 14 cm
Diamètre de la cuve : 16 cm
Hauteur de la cuve : 7,5 cm
Poids : 1.25 kg
Marque : Lacor Professionnel

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Au service de la cuisine :

La marque Lacor œuvre depuis plus de 60 ans pour l'innovation dans le domaine ménager, avec une offre de produits pour la cuisine en inox de différentes tailles et différentes formes, avec des ustensiles de cuisines, des produits patissiers ou pour les cafétérias. Lacor met un point d'honneur à satisfaire les gourmets et les connaisseurs, et pousse son innovation en ce sens.

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Avis des clients

Bain-marie pour chocolat - 1.5 Litres - Lacor

Bain marie Lacor

Très satisfaite de ce bain marie . Avec des petites quantités de chocolat on peut même faire fondre le chocolat et réaliser les différentes étapes de tempérage du chocolat et le maintien à la bonne température est vraiment très appréciable. Fini les bains marie trop froid ou trop chaud . Mes moulages de Noël sont parfaits : bien demoulés et briants

3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.

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bslxlb 9 janvier 2025 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Bain marie lacor

Bonjour, y a t'il un bec verseur pour faire couler le chocolat plus facilement ? Ou comment est ce prévu ?
Merci d'avance

anais6423 28 janvier 2026

Réponse par ChefPhilippe 29 janvier 2026

Bonjour,
Il n'y a pas de bec verseur, mais comme vous pouvez le voir sur la deuxième photo de présentation du produit, c'est un bac gastronorme qui est amovible, que vous pouvez sortir et vous servir d'un des angles de ce bac pour faire couler le chocolat.
Cordialement

bain-marie Lacor

bonjour, le volume du bain-marie Lacor est de 1,5 L.... cela correspond à quel poids de chocolat. merci pour votre réponse.... et quelle est la fiabilité (précision) du thermostat... ou y a t'il un appareil précis et pas trop grand (quantité chocolat familiale) merci.

basilic-37 28 décembre 2025

Réponse par ChefPhilippe 29 décembre 2025

Bonjour,
Vous pouvez facilement faire fondre 1 kg à 1,2 kg de chocolat.
Pour avoir une température fiable il est important de mélanger le chocolat très souvent pour avoir une température homogène. Etant donné que nous sommes sur un bouton rotatif gradué sans aucun affichage digital, l'usage d'un thermomètre sonde ou d'un thermomètre à visée laser est recommandé.
J'espère avoir répondu à vos questions.
Excellentes fêtes de fin d'année.

Bain Marie Lacor

Bonjour,
Faut il mettre de l'eau dans le bac en plastique qui se trouve sous la cuve puisque c'est un bain marie ?
Merci pour votre réponse car je ne voudrais pas prendre le risque de griller l'appareil si je le mets en marche sans eau.

bourgeoisette 18 octobre 2024

Réponse par ChefPhilippe 21 octobre 2024

Bonjour,
Non vous ne devez pas verser de l'eau dans le bac en plastique.
La notice d'emploi indique ceci :
1. Brancher le câble (7) à une source d'alimentation appropriée.
2. Installer la cuve en acier inoxydable (2) dans l'espace pour la cuve (3).
3. Mettre le chocolat en perles, écrasé ou en morceaux, dans la cuve. À NOTER : Ne pas dépasser le poids maximum recommandé car, dans le cas contraire,le chocolat fondu pourrait couler.
4. Allumer l'interrupteur ON/OFF (6) situé sur la partie arrière de l'appareil.
5. Sélectionner la température souhaitée à l'aide de la roulette de contrôle de température (4)...
Cordialement

Bain marie Lacor

Bonjour ,
Peut on avec cet appareil faire des moulages en chocolat et des assortiments de chocolats en employant la méthode de tempérage avec du beurre Mycryo.
Cordialement
B DAMIE

bslxlb 16 octobre 2024

Réponse par ChefPhilippe 17 octobre 2024

Bonjour,
Vous pouvez utiliser ce bain-marie pour tempérer du chocolat au beurre de cacao Mycryo en sachant qu'il faudra mélanger constamment votre préparation afin d'homogénéiser sa température.
Pour ma part, j'utilise une bassine en plastique (matière qui conserve moins longtemps la chaleur que le verre), je fais fondre le chocolat par étapes de 20 à 30 secondes dans le four à micro-ondes, tout en mélangeant à la spatule Maryse entre chaque étape de fonte ;-)
Cordialement

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