Inspiration chocolat passion
3 kg

Référence : 15390
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Inspiration chocolat passion - 3 kg - Valrhona
Inspiration chocolat passion - 3 kg - Valrhona
Inspiration chocolat passion - 3 kg - Valrhona
Inspiration chocolat passion - 3 kg - Valrhona
Type :
Amande
Fraise
Framboise
Passion
Yuzu
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Description
Fabriqué en France

L'inspiration Passion de Valrhona est sans colorants ni conservateurs.
Découvrez l'association unique du fruit de la passion et du chocolat.
Avec son goût intense de fruit de la passion, la gamme inspiration se travaille comme une couverture classique.

Elle est idéale pour vos préparations de crémeux et ganaches et convient aussi aux moulages, tablettes, mousses, glaces et sorbets.
Inspiration passion s'associe parfaitement avec les autres fruits, mais aussi le chocolat, les fruits secs comme la noix de coco et la noisette.
Courbe de tempérage : Fonte (40/45°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail (30/31°C)
Laissez aller votre inspiration.

  • Ingrédients : sucre, beurre de cacao 32,9%, jus de fruits de la passion déshydraté (sucre, fruits de la passion) 17,3%, lécithine de soja
  • Conservation : avant ouverture, dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Après ouverture, refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C.
  • DDM : 10 mois à compter de la date de fabrication
  • Origine : France
  • Poids net : 3 kg
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2280 kj / 547 kCal
Matières grasses : 34 g
Dont acides gras saturés : 20 g
Glucides : 58 g
Dont sucre : 58 g
Fibres : 2,9 g
Protéines : 1 g
Sel : <0,01 g
Allergènes : lait. Présence possible de fruits à coque et gluten.

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