Inspiration chocolat fraise
3 kg

Référence : 1123231
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Inspiration chocolat fraise - 3 kg - Valrhona
Inspiration chocolat fraise - 3 kg - Valrhona
Inspiration chocolat fraise - 3 kg - Valrhona
Type :
Amande
Fraise
Framboise
Passion
Yuzu
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Description
Fabriqué en France

Sans colorants ni conservateurs, découvrez l'association unique de la fraise et du chocolat créé par Valrhona.
Avec son goût intense de fraise, la gamme inspiration se travaille comme une couverture classique.
Elle est idéale pour vos préparations de crémeux et ganaches et convient aussi aux moulages, tablettes, mousses, glaces et sorbets.
Inspiration fraise s'associe parfaitement avec les autres fruits, mais aussi le chocolat, les fruits secs comme l'amande et la pistache, les herbes aromatiques et certains poivres.
Laissez aller votre inspiration.
Courbe de tempérage : Fonte (40/45°C) , Cristallisation (27/28°C) , Travail (30/31°C)

  • Goûts et couleur 100% naturels
  • Ingrédients : sucre, beurre de cacao 37,9%, fraises en poudre 14,2%, lécithine de tournesol
  • Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité
  • DDM : 10 mois à compter de la date de fabrication
  • Origine : France
  • Poids net : 3 kg
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2431 kj / 584 kCal
Matières grasses : 39 g
Dont acides gras saturés : 23 g
Glucides : 55 g
Dont sucre : 55 g
Fibres : 2,3 g
Protéines : 1,1 g
Sel : < 0,01 g
Allergènes : peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, lait, oeuf, soja

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