Chocolat noir Abinao 85%

3 kg

Valrhona

Chocolat de couverture « Abinao » par Valrhona.
La découverte des grands crus de Cacao d'Afrique .
Les maîtres chocolatiers de Valrhona ont souhaité mettre en avant la qualité des cacaos africains soigneusement sélectionnés.
Cette association de grands crus, par son intensité brute et boisée, associée à une amertume intense, est le chocolat le moins sucré de la gamme pour ainsi pouvoir amplifier la saveur brute du cacao.
Les fèves d'Abinao viendront intégrer vos préparations de tablette, ganache et mousse et conviennent parfaitement pour les glaces et sorbets.

• Ingrédients : fèves de cacao 82,295% sucre 13,5% beurre de cacao 4,1% émulsifiant : lécithine de tournesol 0,1% extrait naturel de vanille 0,005%
• DDM : 14 mois à compter de la date de fabrication
• Origine : France
• Poids net : 3 kg