Chocolat noir Macaé 62%
3 kg

Référence : 6221
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Chocolat noir Macaé 62% - 3 kg - Valrhona
Chocolat noir Macaé 62% - 3 kg - Valrhona
Chocolat noir Macaé 62% - 3 kg - Valrhona
Poids :
500 g
3 kg
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Description
Fabriqué en France

Chocolat de couverture Valrhona Macaé, Grand cru de Terroir.
Toute la puissance du chocolat associée à des notes d'abricot séché, de thé noir et de cacao grillé.
Le chocolat Macaé nous séduit par son fondant exceptionnel qui lui confère une remarquable finesse à la dégustation.
Ce grand cru de chocolat est idéal pour la préparation de glaces et sorbets, mais aussi pour l'enrobage, le moulage, la confection de ganaches et de mousses.
Courbe de tempérage : Fonte (50/55°C) , Cristallisation (28/29°C) , Travail T3 (31/32°C)

Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.

  • Ingrédients : fèves de cacao du Brésil, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
  • DDM : 18 mois à compter de la date de fabrication
  • Origine : France
  • Poids net : 3 kg
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2308 kj / 556 kCal
Matières grasses : 38 g
Dont acides gras saturés : 23 g
Glucides : 41 g
Dont sucre : 38 g
Fibres : 11 g
Protéines : 7,3 g
Sel : < 0,01 g
Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja

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Chocolat noir Macaé 62% - 500 g - Valrhona
Chocolat macae
Très bon chocolat. Pas amer. Fond bien. Ganache faite avec, très bien. Dans un chocolat chaud, très bon
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Soniaw 17 novembre 2020 Achat vérifié
Chocolat noir Macaé 62% - 500 g - Valrhona
Subtil
C est le chocolat noir que les enfants apprécient car il est fruité et doux. Beau succès auprès des adultes sensibles à une certaine finesse et profondeur.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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chdupond 12 juin 2024 Achat vérifié
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