Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte.
Chocolat de couverture Valrhona Macaé, Grand cru de Terroir.
Toute la puissance du chocolat associée à des notes d'abricot séché, de thé noir et de cacao grillé.
Le chocolat Macaé nous séduit par son fondant exceptionnel qui lui confère une remarquable finesse à la dégustation.
Ce grand cru de chocolat est idéal pour la préparation de glaces et sorbets, mais aussi pour l'enrobage, le moulage, la confection de ganaches et de mousses.
Courbe de tempérage : Fonte (50/55°C) , Cristallisation (28/29°C) , Travail T3 (31/32°C)
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2308 kj / 556 kCal
Matières grasses : 38 g
Dont acides gras saturés : 23 g
Glucides : 41 g
Dont sucre : 38 g
Fibres : 11 g
Protéines : 7,3 g
Sel : < 0,01 g
Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja
Votre transaction est sécurisée.
Le système de paiement sécurisé SystemPay chiffre vos données pour tous les paiements par carte bancaire.
À aucun moment nous n'avons accès à vos coordonnées bancaires.
Nombreux autres moyens de paiements possibles : Paypal, 3x sans frais avec Alma, virement, chèque.
Veuillez vous connecter pour poster un avis
Pour poser une question, veuillez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte.