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Trempeuse à air Meltinchoc
3,5 L
Martellato

2 notes
Référence : mcd101
544,10 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
à partir de 181,37 € 3 x sans frais
Trempeuse à air Meltinchoc - 3,5 L - Martellato
Trempeuse à air Meltinchoc - 3,5 L - Martellato
Contenance :
3,5 Litres
6 Litres
9 Litres
13,7 Litres
En stock
Livraison gratuite le 19 août 2022 par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (14 août 2022).
Limité à 100 par commande
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Ce produit nécessite une alimentation en 220 volts avec prise de courant française.
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Description

Cette trempeuse à air a été conçue dans un PVC résistant à la chaleur, avec une cuve et couvercle amovibles en inox et une sonde intégrée pour le contrôle de la température du chocolat.
Le tableau de bord électronique permet de gérer la résistance interne afin d'obtenir la température désirée. Il détecte la température du chocolat pour une fonte plus rapide et plus précise.
3 programmes pour chocolat blanc, lait et noir.

  • Température constante et homogène
  • Contrôle électronique
  • Affichage digitale
  • Alarme
  • Dimensions totales : 40 x 24 x ht 13,5 cm
  • Bassine : 32,5 x 18 x ht 10 cm
  • Contenance : 3,5 L
  • Couleur : Noire
  • Marque : Martellato
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Tout savoir sur le tablage du chocolat de couverture.
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Trempeuse à air Meltinchoc - 3,5 L - Martellato
Trempeuse Meltinchoc 3.5 L
Pour : bon maintien de la chaleur.
Température égale au pistolet pyromètre.
Facile a nettoyer.
Contre : 48 °C maximun en manuel pour la chauffe d'où "léger" pour un chocolat a fondre à 55°C
donc bien pour maintenir une température mais pour tempérer prendre que des chocolats
a fondre à 48°C max

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
muriellemichaut 2 novembre 2021 Achat vérifié
Trempeuse à air Meltinchoc - 3,5 L - Martellato
Comparaison entre la Meltinchoc 3.6L et la Caloribac C3
Bonjour Chef

Comment se comparent ces deux trempeuses, en termes de stabilité de la température,
de précision de la température, et de facilité à refroidir (pour suivre la courbe de
température) ?

cordialement

Alain
1 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
agirault 17 avril 2019
Réponse par ChefPhilippe 19 avril 2019
Le modèle Meltinchoc est plus facile d'utilisation grâce à ses programmes prédéfinis pour chocolat blanc, lait, noir.
Cependant tout n'est pas automatisé comme dans une tempéreuse. Des interventions humaines sont nécessaires durant le processus de tempérage, mais il suffit de suivre les instructions sur l'écran digital de la machine.
Cela n'est pas le cas avec le Caloribac.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Trempeuse à Air
Bonjour,
Avez-vous des conditions de renvoi sur ce produit si la machine ne nous convient pas?
Merci !
mvt1993 22 mars 2022
Réponse par ChefPhilippe 24 mars 2022
Bonjour,
Une réponse vous a été apportée dans votre espace personnel.
Bien cordialement
Trempeuse à air Meltinchoc 6 ou 9 litres
Bonjour,
Quelle quantité minimale et maximale de chocolat pour le modèle 6l ? Et 9l?
Quelle durée pour la fonte de ces différentes quantités ?
D’avance merci pour votre retour.
Cordialement,
Fanny
fanny.folatre 4 février 2022
Réponse par ChefPhilippe 8 février 2022
Bonjour,
Je ne peux pas vous apporter de réponse précise car la quantité minimale et maximale de chocolat, ainsi que la durée pour la fonte, ne sont pas indiquées par le fabricant.
Cordialement
Trempeuse à air Meltinchoc 6l
est il possible d'acheter des bacs supplémentaires?
si oui quel est le prix svp.
En vous remecriant.

Guy
lanversois 9 janvier 2022
Tempereuse meltichoc 9 l
Bonjour j ai acheter cette trempeuse mais je n arrive pas a savoir si il faut mettre un fond d'eau dans la cuve. Pourriez vous me renseignez ? Merci
pascal1964 17 décembre 2021
Réponse par MeilleurduChef 17 décembre 2021
Bonjour,
Non, pas de fond d'eau.
En dessous de la photo, cliquez sur la vidéo, vous comprendrez mieux comment utiliser votre tempéreuse.
Cordialement
Tempreuse chocolat 3.5L
Bonjours,
Pouvez vous me dire si le chocolat une foi fondu peux être refondu plus tard si je me sert pas de la totalité.
Merci.
GALASTRE 9 décembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 9 décembre 2021
Bonjour,
Oui mais il faudra recommencer le processus de tempérage depuis le début.
Quelques questions avant l’achat
Bonjour,
Pouvez-vous me dire le temps pour faire fondre le chocolat.
Est-ce que tous les chocolats sont utilisables pour cette tempéreuse ? (Noir de couverture, 70%, 55% 40%….)
Merci d’avance pour votre réponse.
gelilouise 12 novembre 2021
Réponse par MeilleurduChef 15 novembre 2021
Bonjour,
La méthode de fonte et la quantité de chocolat influeront sur la durée. Pour que ça aille plus vite, il faut régulièrement mélanger le chocolat. Comptez une petite 1/2 h au minimum.
Je vous confirme que vous pouvez utiliser tous types de chocolat de couverture.
Cordialement