Four boulanger pâtissier
à convection
60 x 40 cm

Hendi

Name: Four boulanger pâtissier - à convection - 60 x 40 cm - Hendi
Brand: Hendi
SKU: hen-225523
Price: 2469.0 EUR
Availability: OutOfStock

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Référence : 225523

Four boulanger pâtissier - à convection - 60 x 40 cm - Hendi

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Eurovanille

Gousse de vanille - Bourbon - 2 gousses

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Description

Four représentant une solution parfaite pour les petites boulangeries pâtisseries, magasins et restaurants qui souhaitent offrir du pain frais et goûteux.
Ce four peut s'installer pratiquement partout grâce à sa taille compacte et sa faible consommation d'énergie.
L'humidificateur intégré fait que ce four convient pour les recettes les plus sophistiquées.
Construction et chambre en inox 18/10.
Porte en verre double vitrage avec ventilation par gravité.
Système de refroidissement par le tableau de commande.

2 ventilateurs réversibles
Humidification par injection directe (réglable en 5 étapes)
Peut contenir jusqu'à 4 plaques de 60 x 40 cm (non fournies)
Distance entre les plaques : 8,3 cm
Plage de température : 50°C à 230°C
Puissance : 6400W / 400V / 2N (prise triphasée)
Dimensions extérieures : 79 x 75 x ht 63,5 cm
Poids : 58 kg

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Bonjour,
je suis a la recherche d'un four professionnel pour faire des biscuits secs type cookies, sablés... et que je puisse y faire également plaque de quiche et plaque de pizza. Est ce que ce four irait pour mon activité.
En vous remerciant.
Cordialement.
Kristelle.

gaecfermedelapendule 22 mars 2023

Réponse par ChefPhilippe 23 mars 2023

Bonjour,
Ce four est adapté à la cuisson des biscuits secs et des quiches ou pizzas, en sachant qu'il peut contenir jusqu'à 4 plaques de 60 x 40 cm, comme indiqué dans le descriptif.
Cordialement

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