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Bonjour et merci par avance pour la lecture de mon message :) et double merci pour vos réponses ^^
Je me suis positionné sur un local commercial à l'achat (prochainement propriétaire). Je compte y exercer une activité de petite restauration avec puissance inférieure à 20 000 KW de puissance de chauffe
Ce local comporte une réservation de diamètre 250 mm pour extraire en toiture
J'ai également des réservation qui donne sur la rue (pour entrée d'air ou sortie, a déterminer ?)
Le reste du local étant principalement vitré avec de grande baie vitré sans entrée d'air sur les vitrine (fixe) prévue à ce jour
Mon questionnement actuel est le suivant
Si j'ai une VMC et une hotte à extraction à installer pour local
1) Ou puis-je capter l'entrée d'air de la VMC si c'est une double flux ?
2) Ou puise extraire l'air vicié de la VMC sachant que ma gaine d'extraction en toiture serait utilisé par la hotte (normalement) ? Est ce possible par les réservation dont j'ai parlé ci-dessus ?
Questions complémentaires :
3) suis je obligé de mettre une hotte à extraction en petite cuisine ? Une hotte a recyclage peut elle suffire couplé à une VMC qui pourrait alors utiliser la gaine de 250 mm + extraction en toiture
4) L'air rejeté par la VMC doit-il obligatoirement être à plus de 8 mètres d'une fenêtre / ouverture d'un tiers ?
5) dernière question ^^ : dans un restaurant doit-on avoir 1 ou 2 VMC ? une pour la salle / WC et une dédié pour la cuisine ? Si oui est-ce une règlementation réellement appliqué car j'avoue être perplexe...
Enorme merci pour les ou les personnes qui prendront du temps pour me répondre à une ou plusieurs questions
Bonne soirée à toutes et tous :)
A dispo pour plus d'infos ;)
Nicolas